Fröer till dill

Dill, Anethum graveolens är en ettårig ört som idag även växer vilt ibland annat i västra Asien och medelhavsländerna. Dillens namn kommer troligen från det fornnordiska namnet dylle som betyder ”vagga till sömns” då den historiskt använts mot just sömnproblem.

Idag är dillen framförallt känd för sina smakrika egenskaper i matlagning och det finns många olika sorter registrerade. Det bästa med dill är att hela växten är användbar. De färska smakrika bladen, stjälkarna, den vackra blomkronan men även fröna. Dill är en väldigt vacker och frodig ört som trivs lite överallt. Den är passar i alltifrån krukor och pallkrage utomhus till växthusodling eller inomhus på fönsterblecket. Det finns olika sorter anpassade för olika klimat och vissa är till och med frosttåliga. Dill självsår sig gärna om några av blomkronorna får stå kvar och gro i frö. Självsådd dill brukar i regel ha väldigt stark växtkraft och får en riklig smak.

Den lättodlade dillen trivs i de flesta lägen och jordar men föredrar framförallt väldränerad, lucker och näringsrik jord. Eftersom dillen är extra känslig för både väta och uttorkning bör du undvika tung lerjord och alltför sandig lättorkad jord. Dill direktsås för bästa resultat och kan med fördel sås i omgångar för större tillgång under hela säsongen.

Dill trivs bra ihop med: gräslök, kål, gurka, lök, rödbeta och sallat.
Dill trivs inte ihop med: tomater och chili men kan även korspollineras med morot.

Det går även att odla dill inomhus på ett fönsterbleck eller under växtbeylsning året om. Dill är också en krydda som passar bra för hydroponisk odling vilket är ett stort plus.

Visste du att kan frysa in dillen? Vårt bästa tips är att göra isbitar av dillen, det vill säga att du häller på lite vatten innan du fryser in den. På så sätt slipper du eventuell frostbränna när temperaturskillnaderna blir för stora, vilket gör att dillen blir oätlig. Då blir det även enkelt att portionera ut dillen när det väl är dags att använda den!