Fröer till koriander
Koriander, Coriandrum sativum är en ettårig ört som tillhör familjen flockblommiga växter. Koriandern har sitt ursprung i Asien och Sydeuropa men odlas idag över hela världen.
Visste du att koriander är en av våra äldsta kryddväxter? Det är en välkänd kulturväxt som odlats i över 3000 år, både som krydda som medicinalväxt. Färsk koriander har en frisk citrusaktig och skarp aromatisk smak.
Ärr koriander en ört eller en krydda? En vanlig fråga som ofta ställs och tekniskt sätt så kan ordet koriander användas för att beskriva hela växten. Det vill säga stjälkar, löv och frön men när man talar om koriander i folkmun så hänvisar de flesta till kryddan som tillverkas och produceras från plantans frön. Växten vackra löv kallas ofta för cilantro som kommer från det spanska ordet för just koriander.
Koriander är en lättodlad kryddväxt som dessutom växer väldigt snabbt. Den går att förodla inomhus men kan även sås direkt på växtplatsen. Koriandern trivs i ett soligt och varmt läge som gärna får vara lite skyddat. Koriander vill allra helst ha luftig och humusrik jord med mycket näring för att frodas. Denna kryddväxt sås med fördel flera gånger under säsongen för större skörd. Tänk på att koriandern även självsår sig lätt! Fröerna tål även att ligga i kall jord och kan därför sås på vintern och på tidig vår för en tidig skörd.
Koriander trivs med:spenat, bönor, ärter, chili och aubergine. Kan även planteras med morötter och kål för att hålla borta skadedjur
Koriander trivs inte med: fänkål
Koriander går jättebra att odla i hydrokultur/hydroponisk odling året om med hjälp av en lite växtbelysning!
Det bästa med koriandern är att hela växten kan användas i matlagning vilket innebär inget svinn. Nyskördad koriander håller cirka en vecka i kylskåp men det går också jättebra att frysa in för fri tillgång hela året.
