Fröer till persilja
Persilja, Petroselinum crispum tillhör familjen flockblommiga växter och har odlats i tusentals år. Den har sitt ursprung från medelhavsområdet där den växer vilt.
Det som kan vara bra att veta är att den persilja som växer vilt är giftig. Den persilja som vi äter är förädlade sorter och benämns som exempelvis kruspersilja, rotpersilja och bladpersilja. Växtens blad och stjälkar är rika på apiololja som ger persiljan sin unika och kryddiga smak.
Persilja innehåller rikligt med A-vitamin, C-vitamin, kalcium och järn. Med andra ord är denna superväxt ett riktigt hälsoelexir för kroppen.
Idag finns persiljan i otroligt många recept världen över. Grytor, inläggningar, såser och röror är bara några av exemplen på den långa listan. Vårt personliga favoritrecept på Florea är att göra eget persiljesmör för det toppar vilken grillkväll som helst!
Persilja går att odla både utomhus och inomhus året runt med hjälp av lite växtbelysning. Det går att förodla men även så persilja direkt på växtplatsen. Persiljan växer i de flesta jordar även näringsfattiga men ger en större skörd om den gödslas. Den trivs både i soligt och halvskuggigt läge men vill ha rikligt med vatten för att frodas.
Trivs ihop med: tomat, chili, potatis och ärtor
Trivs inte ihop med: mynta och sallat
Persilja går jättebra att odla i hydrokultur/hydroponisk odling.
Här kommer ett litet tips från oss: När persiljan hackas försvinner aromen snabbt och ersätts av en mer gräsliknande smak, så ett tips ifrån oss är att alltid äta den nyhackad!
