Frø til vannkarse
Vannkarse, Nasturtium officinale er en fremragende planteart i familien korsblomstfamilien. Den er også kjent under navnet Kjærrfrøken. Den er mest utbredt i Europa og Asia, men har begynt å spre seg til andre deler av verden også.
Brønnkarse er en av de plantene som har vært en del av menneskets kosthold aller lengst, og den regnes fortsatt som en av de sunneste matvarene som finnes. Hvor kult er ikke det? Som navnet antyder, vokser denne planten naturlig nær vann, men i dag kan den dyrkes nesten hvor som helst med riktige forutsetninger.
Brønnkarse har en svært appetittvekkende og krydret smak med et hint av mild sennep. Den minner mye om klassisk karse og passer utmerket i salater eller som topping på frokostskiven. Et tips fra oss er å bruke den som garnityr på supper – det hever smaken og gir det lille ekstra!
Brønnkarse inneholder massevis av viktige mineraler og vitaminer for kroppen. Visste du at 100 g brønnkarse inneholder mer C-vitamin enn en mandarin og mer E-vitamin enn brokkoli?
Brønnkarse/Kaldkarse er utrolig lett å dyrke og kan dyrkes både inne og ute. Den vokser i de fleste næringsrike jordtyper, men trives aller best i moldrik jord. Den tåler både sol og halvskygge, men krever rikelig med vann for å trives. Brønnkarse kan også dyrkes innendørs året rundt i potter under plantelys, og egner seg utmerket til hydroponisk dyrking.
