En delikat bladgrønnsak med runde, delikate blader. Sorten er veldig lett å dyrke og er blant det sunneste vi mennesker kan spise. Brønnkarse er utrolig rikt på mange mineraler samt A-, C- og E-vitamin som er bra for huden, synet og immunforsvaret. 100 g karse inneholder mer C-vitamin enn en klementin, mer E-vitamin enn brokkoli og mer kalsium enn 100 ml melk.

Karse har en spesiell men appetittvekkende mild sennepssmak som minner litt om vanlig klassisk smørbrødskarse. Passer utmerket i salater eller som topping på matretter og smørbrød.

Brønnkarsesuppe med poteter og gressløk eller salat av karamelliserte valnøtter, eple og vannkarse er to virkelige favorittoppskrifter på denne sorten men aller best blir den nesten på frokostbrødet i all sin enkelhet.

Et stort pluss for denne sorten er at den også er økologisk!

(Sorten passer utmerket for hydroponisk dyrking og kan potteplantes innendørs hele året med hjelp av litt plantelys.)