Graines de livèche
La livèche, Levisticum officinale, également appelée herbe à Maggi, est une plante vivace de la famille des Apiacées. La livèche est pérenne et peut dans de nombreux cas devenir vraiment grande, atteignant même un à deux mètres de hauteur.
Elle a une longue histoire en cuisine mais aussi comme plante médicinale contre la toux et les maux de gorge. L'odeur et le goût forts de la livèche éloignent généralement les nuisibles, ce qui est un grand avantage.
La livèche est facile à cultiver et ne demande pas beaucoup pour s'épanouir. Cette herbe fantastique est incroyablement fidèle et vous donnera des récoltes pendant de nombreuses années si vous en prenez un peu soin. Il y a deux façons de cultiver la livèche : soit vous la pré-cultivez, soit vous la semez directement sur le lieu de culture. Nous recommandons de la pré-cultiver car c'est un peu plus rapide et les plants donnent une récolte plus précoce. La livèche s'adapte à la plupart des sols mais elle préfère un sol riche en nutriments. Un conseil est de regarder les feuilles de la livèche, si elles pendent, elle a besoin de nutriments et il suffit alors de fertiliser avec un peu de fumier de vache. Elle peut pousser en plein soleil ou à mi-ombre, ce qui la rend facile à placer.
L'arrosage de la livèche est très important car le sol doit être maintenu légèrement humide en permanence pour qu'elle s'épanouisse et prospère. Cependant, elle ne veut pas être trop mouillée, il est donc important que le drainage du sol fonctionne bien.
La récolte se fait de préférence après que la livèche ait eu le temps de pousser et de devenir un peu plus grande. Quelque part entre juillet et octobre, selon le moment où elle a été semée et plantée. Les années suivantes, il est possible de récolter pendant la saison estivale, ce qui sert alors de taille pour la plante.
