Livèche - Lovage

La livèche, également connue sous le nom d’herbe à Maggi ou herbe d’amour, est une fine herbe agréable avec un beau feuillage aromatique. Les feuilles peuvent être utilisées séchées ou fraîches et donnent une saveur incroyable aux salades, ragoûts, plats de poisson et de viande, mais peuvent également être utilisées comme bouillon. Un excellent assaisonnement pour les ragoûts, sauces et soupes, mais aussi dans les marinades.

Un très bon conseil est de jeter quelques tiges de livèche dans l’eau de cuisson des pommes de terre bouillantes ou d’en faire du sel aux herbes !