Graines de cresson
Le cresson, Nasturtium officinale, est une espèce végétale remarquable de la famille des crucifères. Il est également connu sous le nom de cresson de fontaine. Il est principalement répandu en Europe et en Asie, mais a commencé à se propager dans d'autres parties du monde également.
Le cresson est l'une des plantes présentes dans l'alimentation humaine depuis le plus longtemps et reste aujourd'hui l'un des aliments les plus sains à consommer. N'est-ce pas fascinant ? Comme son nom l'indique, cette plante pousse naturellement près de l'eau, mais peut aujourd'hui être cultivée presque partout avec les bonnes conditions.
Le cresson a un goût très appétissant et épicé avec une légère note de moutarde douce. Il rappelle beaucoup le cresson alénois classique et convient parfaitement aux salades ou comme garniture sur un sandwich pour le petit-déjeuner. Un conseil de notre part : utilisez-le comme garniture pour les soupes, ce qui rehausse la saveur et apporte ce petit plus !
Le cresson contient de nombreux minéraux et vitamines essentiels pour le corps. Saviez-vous que 100 g de cresson contiennent plus de vitamine C qu'une mandarine et plus de vitamine E que le brocoli ?
Le cresson est incroyablement facile à cultiver et peut être cultivé à l'intérieur comme à l'extérieur. Il pousse dans la plupart des sols riches en nutriments mais préfère un sol riche en humus. Il supporte le soleil et la mi-ombre mais a besoin de beaucoup d'eau pour prospérer. Le cresson peut également être cultivé à l'intérieur toute l'année en pot sous un éclairage artificiel et convient parfaitement à la culture hydroponique.
