Une délicate verdure à feuilles composées, rondes et délicates. Cette variété est très facile à cultiver et fait partie des aliments les plus sains que nous puissions manger. Le cresson est incroyablement riche en de nombreux minéraux ainsi qu’en vitamines A, C et E, bénéfiques pour la peau, la vue et le système immunitaire. 100 g de cresson contiennent plus de vitamine C qu’une clémentine, plus de vitamine E que le brocoli et plus de calcium que 100 ml de lait.

Le cresson a une saveur spéciale mais appétissante, légèrement moutardée qui rappelle un peu le cresson alénois classique. Il convient parfaitement dans les salades ou comme garniture sur les plats et les sandwichs.

La soupe de cresson avec pommes de terre et ciboulette ou la salade de noix caramélisées, pomme et cresson sont deux recettes favorites avec cette variété, mais elle est presque meilleure dans toute sa simplicité sur une tartine au petit-déjeuner.

Un grand avantage de cette variété est qu’elle est également biologique !

(Cette variété convient parfaitement à la culture hydroponique et peut être cultivée en pot à l’intérieur toute l’année à l’aide d’un peu d’éclairage artificiel)