Frø til Brokkoli

Brokkoli er kanskje den enkleste kålveksten å dyrke – ideell for deg som er ny innen hagearbeid, men også en morsom utfordring for den mer erfarne. Her er noen tips før du setter i gang:

Forberedelse og plassering
Brokkoli trives i sol og tåler også lett skygge. Gjødsle regelmessig gjennom sesongen for å sikre en frodig vekst. Velg en solrik eller delvis skyggefull plass for utplanting.

Såing og forkultivering
Så frøene ca. 2 cm dypt og sørg for jevn fuktighet. Start gjerne forkultivering innendørs i februar–mars. Bruk gjerne en vekstlampe og hold temperaturen rundt 20–25 °C.

Stell og temperatur
Når spirene kommer opp, kan de gjerne få litt ekstra varme, men trives aller best i litt kjøligere, men lyse forhold. Vann jevnlig slik at jorden holder seg fuktig.

Høsting og bruk
Brokkoli kan høstes fra juli til oktober, avhengig av sort. Klipp av midtskuddet først og la sideskudd vokse ut for en lengre høsteperiode. Brokkoli tåler også kjølige temperaturer og til og med litt frost, så du trenger ikke stresse med å høste alt på én gang.

Hvorfor brokkoli er så sunt
Brokkoli er rik på viktige næringsstoffer og styrker både kropp og helse:

Vitamin C – støtter immunforsvaret

Fiber – bra for fordøyelsen

Antioksidanter – spesielt lutein og zeaxantin for øyehelsen

Vitamin A & betakaroten – viktig for hud og syn

Vitamin K & folat – for beinhelse og cellevekst

Oppskrifter med brokkoli
Dampet brokkoli med sitron

Brokkolisuppe med ost eller ristede frø

Woket brokkoli med hvitløk og soyasaus

Rå brokkolibuketter med dip

Brokkoli- og ostepai

Grillet brokkoli med olje og krydder

Brokkoli i pastaretter – for eksempel med hvitløk eller ostesaus

Brokkoli er både allsidig og velsmakende – og perfekt for både middagsbordet og helsekosten.