Eine farbenfrohe Kapuzinerkresse mit schönen roten Blüten und dunkelgrün-violettem Laub. Es handelt sich um eine schnell wachsende und blühende Sorte, die aus den Anden in Südamerika stammt. Die Sorte ist in Töpfen, Urnen oder im Beet mit ihrem schönen buschigen Erscheinungsbild unglaublich hübsch anzusehen.

Sowohl die Blätter als auch die Blüten sind essbar und haben einen leicht pfeffrigen, aber appetitlichen Geschmack, der sich hervorragend in Salaten oder als elegante Beilage eignet. Stell dir eine Dillwaffel mit kalt geräuchertem Lachs, würzigem Fenchel, saurer Sahne, roten Zwiebeln und geriebenem Käse vor. Gekrönt mit einer märchenhaften Blüte der ‘Empress of India’ mit pfeffrigen Geschmack – unglaublich lecker!