Et imponerende kulturarv fra 1856. Selv er roten/knollene hvite, og fruktkjøttet mørt og litt søtt. Snowball minner litt om kålrot og kan tilberedes på samme måte. En lett-dyrket sort som passer utmerket for matlaging på mange forskjellige tilberedningsmåter.

Vår hageekspert Johanna Damm pleier å lage Carpaccio av denne sorten sammen med rødbete og mandelpesto. En sommerlig forrett med det lille ekstra!