Kornblume
Kornblume in vielen Farben
Die Kornblume ist eine einjährige, pflegeleichte Blume, die sich gerne von Jahr zu Jahr selbst aussät. Neben der traditionellen blauen Kornblume gibt es auch neuere Sorten in Rot, Rosa, Lila und Weiß. Alle sind sowohl im Garten als auch in Blumensträußen schön zu mischen.
Kornblumen werden normalerweise etwa 80-90 cm hoch. Es gibt aber auch niedrigere Sorten mit einer Höhe von etwa 40 cm, die sich besonders gut in Töpfen im Freien machen. Wir verwenden diese niedrigeren Kornblumensorten gerne als Beetpflanze im Beet.
Der lateinische Name Centaurea stammt von einem Zentauren in der griechischen Mythologie, der sich gut mit Kräutern auskannte. Der Pferdemensch Chiron legte Kornblumenblüten auf eine Wunde, damit sie nach den Giftpfeilen eines Ungeheuers heilen würde. Und der Volksmedizin zufolge sollte die Blume gegen Pest, Fieber und Schwindel helfen. Heute wird die Kornblume als Pflanzenfarbe und in Hautprodukten wie Gesichtswasser verwendet.
Eine Zeit lang haben landwirtschaftliche Herbizide die Kornblumen von den Feldrändern verdrängt, aber glücklicherweise sind sie jetzt wieder auf dem Vormarsch, dank der Bemühungen, wichtige Bestäuber in die Agrarlandschaft zurückzubringen.
Guter Lockstoff für Schmetterlinge und Bienen
Die kleinen Pflanzen können ein wenig Frost vertragen, also kannst du mutig sein und sie im zeitigen Frühjahr aussäen, schon im März-April. Normalerweise säen wir auch eine Partie im Mai, damit sie später blühen.
Säubere die Fläche, auf der sie wachsen werden, von Unkraut, ebne den Boden ein wenig und wässere. Streue die Samen dann mit einem Abstand von etwa 2 cm aus. Füge ein wenig Erde hinzu oder harke die Samen etwa 0,5 cm tief ein. Säe sie zusammen mit anderen Sommerblumen aus. Kornblumen gedeihen am besten in voller Sonne und in nicht zu nährstoffreichem Boden.
Halte sie während der Keimung feucht. Wir werfen die Samen meist eher improvisiert aus. Die Pflanzen, die am Ende zu dicht stehen, dünnen wir dann aus und pflanzen sie im Gemüsegarten wieder ein. Nicht nur, weil es schön ist, fröhliche Blumen zwischen den Küchenpflanzen zu sehen, sondern auch, um mehr Insekten anzulocken. Kornblumen sind ein hervorragender Lockstoff. Ihr süßer Nektar lockt Bestäuber an. Gemüse wie Gurken und Tomaten profitieren von dem reichlichen Insektenleben für ihre Fruchtbildung.
Die Kornblume ist eine sehr pflegeleichte und anspruchslose Pflanze. Du kannst aber gerne etwas Grasschnitt hinzufügen und die Pflanzen irgendwann während der Saison mit Brennnesselwasser stärken. Und achte darauf, verwelkte Blüten abzuschneiden. Dann wird es mehr Blüten geben.
Kornblumen im Herbst aussäen
Im Frühjahr sind wir, wie die meisten Menschen, sehr beschäftigt im Garten. Da ist es schön, wenn man schon im Herbst ein oder zwei Beete mit Blumen angelegt hat, die sich gut für die Herbstaussaat eignen – wie Kornblumen, Ringelblumen, Mohn, Gänseblümchen, Glockenblumen, Atlasblumen und Dornröschen. Die Blumen bekommen einen sehr frühen Start und wir haben Zeit für andere Anbauarbeiten.
Kornblume – eine essbare Blume!
Wie viele andere Sommerblumen bilden auch Kornblumen umso mehr Blüten, je mehr du erntest. Was für eine tolle Ausrede, um überall Blumensträuße zu haben! Außerdem ist die Kornblume essbar – die Blüten schmecken zwar nicht besonders, aber sie bilden einen auffälligen Farbkontrast als Dekoration auf gefüllten Tomaten. Oder streue die Blütenblätter in Salate, in Reis, in Getränke und auf Kuchen. Vielleicht zusammen mit Gurkenkraut, Ringelblume und Stiefmütterchen.
Die Kornblume ist auch als immerwährende Pflanze schön. Schneide die Blüten am unteren Ende des Stiels ab und hänge die Sträuße kopfüber an einem dunklen Ort auf, bis sie getrocknet sind. Dann bleibt die Farbe am besten erhalten.
Autorin: Johanna Damm
Geprüft von Erik Hoekstra
Zuletzt aktualisiert am 2022-10-14