Kopfsalat
Wo kann man Salat anbauen?
In Schweden werden viele Arten von Salat angebaut. Die gebräuchlichsten Sorten sind Kopfsalat, Blattsalat, Eisbergsalat und Kopfsalat. Der Blattsalat ist am einfachsten anzubauen und liefert den ganzen Sommer über die beste Ernte.
Kopfsalat mag einen nährstoffreichen und feuchten Boden, wächst aber auf den meisten Böden. Der Standort sollte sonnig oder halbschattig sein. Ein halbschattiger Standort ist vorzuziehen, da der Salat nicht austrocknen darf, da dies seinen Geschmack beeinträchtigen würde. Er gedeiht sowohl im Freien, in einem Palettenkranz als auch in einem (großen) Topf. Ein hoher Palettenkragen oder ein größeres Gefäß kann vorzuziehen sein, da es dann leichter ist, hungrige Schnecken fernzuhalten.
Salat eignet sich hervorragend für den Anbau in sogenannter Hydrokultur. Wenn du Zugang zu einer Pflanzenbeleuchtung haben, kannst du den Salat auch im Winter im Haus anbauen.
Aussaat von Salat
Wenn du im Freien direkt säst, ist es ratsam, die Aussaat schubweise vorzunehmen. Da sich Salat nicht gut lagern lässt, ist es sinnvoll, die Ernte über den Sommer zu verteilen. Beginne im April und säe bis Juni von Zeit zu Zeit. Bedenke aber, dass Salat bei zu großer Hitze weniger gut wächst. Wenn es nachts über zwanzig Grad warm wird, keimen die Samen nicht.
Säe 1 cm tief und mit 30 cm Abstand zwischen Pflanze und Reihe. Du kannst auch breitwürfig säen und dann ausdünnen, wenn der Salat aufgegangen ist. Auf diese Weise erhältst du auch eine frühere Ernte. Gieße kontinuierlich und achte darauf, dass die Pflanzen nicht austrocknen. Grasschnitt hält die Feuchtigkeit und liefert auch Nährstoffe, erhöht aber das Risiko eines Schneckenbefalls.
Wenn du vorkultivierst, solltest du ein paar Wochen vor dem Auspflanzen damit beginnen. Dies hat den Vorteil, dass du früher ernten kannst und die Pflanzen resistenter gegen Schneckenbefall sind. Versuche, einen hellen und kühlen Platz für die Aussaat zu finden. Säe 1 cm tief in kleine Töpfe, ein paar Samen in jeden Topf. Halte das Saatgut feucht. Pflanze aus, wenn die Frostgefahr vorüber ist und die Pflanzen etwa einen Meter hoch sind.
Das Schneckenproblem
Schnecken lieben Salat über alles. Ein kleiner Schneckenbefall kann zwar Schönheitsflecken auf den Blättern verursachen, aber damit muss man rechnen. Im schlimmsten Fall können sie jedoch ganze Ernten auffressen. Du kannst jedoch einiges tun, um das Risiko eines Befalls zu verringern.
Die wirksamste Gegenmaßnahme ist der Versuch, so viele Schnecken wie möglich zu entfernen und zu töten. Dies geschieht am besten spät in der Nacht, wenn sie oft auf Nahrungssuche sind. Eine weitere wichtige Maßnahme ist der Anbau von Salat in erhöhten Paletten oder Behältern mit einer Art Rand, um es den Schnecken zu erschweren, die Pflanzen zu erreichen. Es gibt noch tausend weitere Methoden – aber wir können sie hier nicht alle aufzählen.
Salat ernten
Geerntet wird während der gesamten Saison. Wenn du bei der Aussaat nicht geknausert hast, wirst du den ganzen Sommer über eine gleichmäßige Menge haben. Pflücke oder schneide, was du gerade brauchst – aber vermeide es, ganze Pflanzen zu entfernen. Salat ist am schmackhaftesten und gesündesten, wenn du ihn so bald wie möglich vor dem Verzehr ernten.
Warte mit der Ernte nicht zu lange. Salat kann bitter werden, wenn man ihn wachsen lässt, und er ist nach der Blüte nicht mehr sehr leistungsfähig. Du kannst jedoch einige Pflanzen einfach blühen lassen und dann aussäen – dann kannst du die Samen für das nächste Jahr ernten.
Autorin: Johanna Damm
Geprüft von Erik Hoekstra
Zuletzt aktualisiert am 2022-10-14