Erdbeeren
Die Erdbeeren standen in hohen Schalen, gebacken und gezuckert, und dufteten so stark, dass man sie bis auf die Landstraße riechen konnte.“ Das schrieb August Strindberg in seinem Roman Röda rummet über Erdbeeren. Reife Erdbeeren lassen uns sicherlich an strahlenden Sonnenschein und herrliche Sommertage denken.
Erdbeeren anbauen
Wenn man Erdbeeren anbaut, kann man sie direkt von der Pflanze pflücken und essen, solange sie noch warm von der Sonne sind.
Du kannst Erdbeeren im Freien pflanzen, aber auch in Paletten oder größeren Töpfen auf dem Balkon sind sie eine gute Wahl. Du kannst Erdbeerpflanzen sowohl im Frühjahr als auch im Herbst eingraben. Pflanze die Erdbeeren in einem Abstand von 30-40 cm und dann 60-80 cm zwischen den Reihen. In einem Palettenkragen kannst du zwei Reihen mit je vier Pflanzen unterbringen. Wenn du schon einmal Erdbeeren angebaut hast, kann es sinnvoll sein, neue Pflanzen an einem neuen Standort zu pflanzen, da dies das Risiko von Krankheiten verringert. Erdbeeren mögen einen gut durchlässigen Boden mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt und viel Sonne.
Hier noch einige Tipps für alle, die möglichst viele Erdbeeren von ihren Pflanzen ernten wollen:
- Wähle eine Sorte, die zu deiner Region und deinen Zielen passt
- Gieße regelmäßig, aber nicht jedes Mal zu viel
- Bedecke den Boden zwischen den Pflanzen mit Grasschnitt oder einem Bodentuch
- Dünge die Erdbeeren, es gibt spezielle Düngemittel für Erdbeeren
- Schütze sie vor Schädlingen, z. B. mit Netzen oder ungiftigen Insektiziden
Erdbeeren sorgfältig ernten
Eine Erdbeerpflanze ist mehrjährig und kann viele Jahre lang Erdbeeren hervorbringen, wenn sie gut gedeiht. Die Erdbeeren sollten etwa einen Monat nach dem Öffnen der Blüten reif sein. Eine reife Erdbeere sollte vollständig rot sein. Da nicht alle Erdbeeren gleichzeitig reif sind, dauert die Ernte in der Regel ein paar Tage. Beim Pflücken von Erdbeeren kann man die Pflanze leicht beschädigen. Eine gute Methode, Erdbeeren zu pflücken, ist, den Stiel zwischen Daumen und Zeigefinger zu nehmen und dann zu drehen, bis sich die Erdbeere löst. Auf diese Weise riskierst du nicht, einen Teil der Pflanze abzureißen.
Erdbeeren haben einen hohen Nährwert
Wie die meisten Obst- und Gemüsesorten mit einer charakteristischen Farbe sind auch rote Erdbeeren reich an Vitaminen und Antioxidantien. Trotz ihres intensiven süßen Geschmacks sind Erdbeeren relativ kalorienarm. 41 Kalorien pro 100 Gramm sind das, was man normalerweise erwarten würde. Außerdem erhältst du etwa 60,8 mg Vitamin C. Das entspricht in etwa dem Tagesbedarf. Erdbeeren enthalten außerdem Folsäure, Kalium und Mangan.
Wie man Erdbeeren lagert
Viele Menschen, die Erdbeeren anbauen, essen sie in der Regel direkt nach dem Pflücken. Frische Erdbeeren halten sich im Kühlschrank etwa fünf Tage. Erdbeeren einfrieren geht auch! Viele Menschen entscheiden sich dafür, sie vor dem Einfrieren in Scheiben zu schneiden und leicht zuzuckern. Die gängigste Art, den Geschmack zu bewahren, ist die Verwendung von Erdbeeren in Säften und Konfitüren. Diese Produkte sind bis zum nächsten Sommer haltbar, wenn das Rezept genügend Zucker oder ein anderes Konservierungsmittel enthält.
Autorin: Johanna Damm
Geprüft von Erik Hoekstra
Zuletzt aktualisiert am 2023-12-04