Recept
1 gul lök, hackad
2 klyftor vitlök, hackad
3 msk olivolja
0,5 msk basilika
0,5 msk torkad timjan
250 g färska eller frysta tomater
250 g krossade tomater
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
2 msk strösocker
2 msk tomatpuré
1 msk vinäger
2 dl grädde
Gör såhär
Stek den gula löken och vitlöken i olivolja i en hög kastrull tills den mjuknat. Tillsätt sedan tomatpuré och de torkade kryddorna och rör om ordentligt. Tillsätt färska eller frysta tomater, krossade tomater, vatten och buljongtärningen. Salta och peppra. Tillsätt lite grädde, och mixa soppan tills den blir slät och krämig med en stavmixer. Servera soppan varm och toppa den med lite brödkrutonger och färsk basilika. Ett tips är att även ringla lite olivolja över också.
Författare: Johanna Damm
Faktagranskad av Erik Hoekstra
Senast uppdaterad 2022-10-14