Sockerärt
Många sorter av sockerärt
Ärter är en växt som funnits med människan oehört länge. Det finns fossil av ärter ända från bronsåldern. Eftersom de har spridit sig över världen under lång tid, så finns nu en mängd olika sorter.
Under 1800-talet var ärter en viktig del i genetikens uppkomst. Gregor Johann Mendel korsade olika sorter för att bättre förstå ärftlighetens lagar.
Även just sockerärter finns i många varianter. I livsmedelsaffärerna är det vanligast med gröna ärtskidor. Men den som odlar själv kan också välja mellan gula, lila och rosa sorter. Sockerärter finns dessutom i olika höjd. De låga ger tidig skörd. De medelhöga och höga sockerärterna ger lite större skörd.
Så sockerärt i omgångar för maxad skörd
Sockerärt är den ärta som klarar kyla bäst. Så fort jorden reder sig på vårkanten kan man peta ner dem i jorden. Det lättaste är att så sockerärter direkt på växtplatsen. Men det går också att förodla dem inomhus. Isåfall sår man fröna i april och sätter ut plantorna i maj.
Vi brukar så ett fåtal plantor inomhus eller i växthus för extra tidig skörd. Därefter sår vi sockärt direkt i landet i omgångar. Då får vi en kontinuerlig skörd ända till dess att frosten kniper plantorna framåt hösten.
Blötlägg gärna ärterna för att påskynda groningen. Placera dem 3-4 cm djupt med 5-10 cm avstånd. Täck gärna den nya sådden med fiberduk för att undvika att ärterna äts upp av fåglar.
Sockerärt trivs bra på friland, i pallkrage eller i en kruka på minst 10 liters jordvolym. De gillar att växa i mullblandad lerjord på ett soligt läge.
Enkelt att sköta sockerärt
Sockerärter är lättodlade och drabbas sällan av sjukdomar. Men tänk på att vattna regelbundet. Om plantorna blir för torra kan de stanna upp i växten eller få gula blad.
De höga och slingrande sorterna behöver stöd av exempelvis en spaljé, grenar, bambupinnar eller nät. Om man vill få buskigare plantor med fler skott, så kan man toppa sockerärterna när de är ca 30 cm.
Sockerärter vill ha regelbunden men måttlig näring. Lägg gärna gräsklipp eller annat organiskt material mellan plantorna. Detta håller fukten kvar i jorden, kväver ogräset och tillför extra näring allteftersom det bryts ner.
När sockerärterna har gett sitt blir de gula och vissnar. Då är det bara att dra upp plantorna och mylla ner dem i marken eller använda som marktäckning.
Sockerärter ger kväve till jorden
Som alla baljväxter har sockerärter kvävefixerande bakterier i sina rötter. De fångar upp kväve från luften och gör jorden mer näringsrik. Därför är det smart att sätta grödor som behöver mycket näring på en plats där sockerärter har växt.
Söta, spröda, krispiga – och nyttiga!
Skörda sockerärterna efter hand. Ärtskidorna är allra godast när de fortfarande är platta. Och ju mer ärter man plockar, desto fler nya blommor bildas.
Till skillnad från många andra baljväxter kan sockerärter ätas råa. De är oemotståndligt goda att knapra i sig direkt i landet – söta, spröda och krispiga. Sockerärter smakar också bra i wok eller lätt kokta i saltat vatten. Får man en stor skörd av sockerärter går det bra att frysa in dem efter en snabb förvällning.
Sockerärter är rika på protein, mineraler och C-vitamin. De innehåller även ämnen som är bra för tarmfloran.
Författare: Johanna Damm
Faktagranskad av Erik Hoekstra
Senast uppdaterad 2022-10-14