Javascript är avstängt, det medför att de flesta funktioner inte fungerar.

anna kubel hackar salladlök ovanpå brun bänkskiva
anna kubel hackar salladlök ovanpå brun bänkskiva

Odla Salladslök

Salladslök är en lättodlad lökväxt med fin och mild smak. Den påminner om purjolök men är mindre i storleken. Salladslök finns både i vita och röda varianter. Det är en köldtålig växt som blir en härlig vårprimör på lunchtallriken.

Salladslök

En medicinalväxt i matlagningen

Salladslök kommer ursprungligen från Asien där den odlats i över femtusen år. Den omnämns ofta i kinesiska örtaböcker. Salladslök ansågs kunna motverka förkylning, halsont, influensa och problem med andningen.

Direktså eller förodla salladslök

  • Direktså salladslök utomhus

Salladslök kan sås i landet på våren så fort jorden reder sig. Plantorna blir små. Det räcker därfr med ett avstånd på 1-2 cm och ett radavstånd på 10-30 cm. Salladslök kan också sås i små grupper på 3-5 frön.

Vi sår salladslök i omgångar fram till mitten av juli. Ungefär varannan vecka är det lagom att dra igång en ny sådd. Då är det möjligt att skörda kontinuerligt fram till de första frostnätterna.

Salladslök går också bra att höstså i september. Småplantorna som hinner titta upp kommer att övervintra. Våren därpå får de en liten rivstart på säsongen.

  • Förodla salladslök inomhus

Så inomhus från mars-april. Placera fröna ca 1 cm djupt i såjord. När småplantorna fått lite höjd kan bladen klippas ned till ca 5 cm. Det gör att plantorna blir kraftigare.

När frostrisken mer eller mindre är över är det dags att avhärda plantorna och sätta ut dem i landet. Salladslök är en köldtålig växt, men små plantor som växt upp inomhus kan vara lite känsliga för frost.

Sköta om salladslök

Salladslök trivs bäst i ett soligt läge med regelbunden vattning. Gödselvattna regelbundet. Lägg gärna gräsklipp eller annat organiskt material mellan plantorna. Detta håller fukten kvar i jorden, kväver ogräset och tillför extra näring när det bryts ner.

Saladslök är generellt en frisk och lättodlad växt. Lökflugan är det enda skadedjur som kan ställa till med problem. Skydda lökarna med fiberduk eller samodla med morot. Morot kan mota bort lökflugan, samtidigt som lökväxter kan mota bort morotsflugan. Tveklöst en win-win. Andra bra samodlingsväxter för salladslök är dill, sallat, rotfrukt och kål. Däremot sägs det att den trivs mindre bra med bönor och ärter. Byt odlingsplats varje år – då minskar risken för sjukdomar i jorden.

För att få vita, mjälla stjälkar ska jorden kupas upp en bit runt lökens bas. Man kan också gräva ett litet dike för att plantera salladslöken i. Sen fyller man på med jord allteftersom löken växer. Men salladslök är mild i smaken, så det går också utmärkt att hoppa över kupningen och äta den med grön stjälk.

Salladslök är mycket köldtålig. Vissa sorter kan till och med övervintra.

Salladslök i matlagningen

Salladslök kan skördas från det att den är helt späd ända till det att den närmar sig en purjolök i storlek. Ju mindre plantan är, desto mildare smak. Dra eller gräv upp växten vid skörd så att hela löken kommer med. Eftersom salladslök är köldtålig kan man skörda den en bra bit in på senhösten.

Salladslök innehåller vitamin A, C och K samt många mineraler som kalcium, järn och potassium. Både den vita och den gröna delen äts.

Salladslök är suverän att äta rå. Hacka den och strö över soppor och smörgåsar. Bland salladslök i grönsallad och potatissallad. Eller mixa den i såser och hemgjord pesto. Salladslök är också jättegod i tillagade rätter. Testa lökstjälkarna grillade, rostade i ugn eller snabbstekta med vitlök, chili och färsk ingefära.

Om man inte äter upp den nedersta delen av löken, kan den planteras i en kruka med jord. Då kommer det att växa upp en ny salladslök!

 

Författare: Johanna Damm

Faktagranskad av Erik Hoekstra

Senast uppdaterad 2022-10-14

Handla Salladslök