Vad är en ranunkel och hur sätter jag igång?
Ranunkeln växer från knölar som vilar över vintern och vaknar till liv när förhållandena blir rätt. Innan du planterar är det bra att låta knölarna ligga i ljummet vatten i några timmar så att de blir mjuka och börjar svälla. 2-4 timmar räcker, ligger de längre än så riskerar de att börja ruttna. När kronorna har legat i blöt ett tag drar de åt sig vatten och blir knubbigare. De ökar väldigt mycket i storlek och kommer ta betydligt mer plats i tråget eller odlingskrukan än vad man först kunde ana när man såg dem. Vi på Florea brukar använda oss av odlingstråg när vi odlar ranunklar som har lite högre kanter på 5-10 cm. Knölarna planteras med “klorna” nedåt, ganska ytligt, så 3-5 cm är lagom.
När knölarna är planterade, så ska tråget placeras på en sval och mörk plats. 4-10 grader är optimalt. Om temperaturen blir högre riskerar bladen att skjuta iväg och plantan ägnar sig mer åt bladtillväxt än åt att utveckla starka rötter. Glöm inte att titta till tråget då och då. Är det väldigt torrt kan du ge lite vatten men oftast behövs inte det om temperaturen är optimal. Efter ungefär två veckor brukar ranunkelknölarna vakna till liv och små vita rötter dyker fram. I regel ser man också de första skotten då vilket betyder att det är dags att plantera ut.
Plats, jord och temperatur
Välj en plats med mycket ljus, helst sol, men där det finns möjlighet till lite skydd under heta dagar eller stark eftermiddagssol. Att odla ranunkel i tunnel är allra bäst men det går även att göra i växthus eller direkt på friland men kräver då lite mer vaksamhet på temperaturer och torka i jorden. Jorden bör vara väldränerad och luftig, gärna blandad med kompost eller annan näringsrik jord så att fukten hålls jämn utan att det blir stående vatten. Temperaturen under tillväxt bör vara sval till måttlig för rununkel tolererar inte tjäle eller alltför hög sommarvärme. Ranunkel är en vårblomma som gärna vill växa och blomma under 20 grader. När det det passerar 20 grader kommer kronorna att gå i vila för att de tror att sommaren har kommit, och då uteblir blomningen. Det brukar ta ungefär 90 dagar från det att ranunkelknölarna “väcks” ur viloläge tills de blommar, förutsatt att allting gått optimalt. Eftersom vi sällan kan garantera perfekta förhållanden, räkna med att blomningen kan komma en vecka före eller efter det datumet.
Ranunklar klarar några minusgrader (vissa experter anger att de står emot ner till -8 °C, andra säger -4 °C) men det är tryggt att ha både bågar och fiberduk nära till hands ifall det skulle komma ett köldnatt som är mer än bara lätt frost. De första nätterna efter att du satt ut plantorna kan det också vara klokt att täcka dem, särskilt om de inte förodlats så länge. Men om du har hållit dem svalt under förkultiveringen brukar övergången till uteklimat inte bli så dramatisk eftersom temperaturen skiljer sig så lite.
När det är dags att plantera ut, ta försiktigt upp en liten planta från tråget och försök få med så mycket rot som möjligt. Gör en lagom stor grop i bädden och sätt plantan på samma djup som den hade förut, precis som man gör med pluggplantor. Efter utplantering är det viktigt att vattna rejält så att jorden sluter om rötterna ordentligt och att planteringen får en bra start.
Skötsel och blomning
Så fort knölarna rotat sig behöver de vattnas regelbundet men tänk på att göra det varsamt då ranunklar inte tycker om att stå i för blöt jord. Gödsling kan hjälpa när knopparna börjar synas för att stödja stark tillväxt och för att få fina blommor. När knopp och blomma börjar visa färg är det dags att vara extra varsam, framförallt om de skall användas till snitt.
Skörd, vasliv och hur du bevarar knölarna
Skörda under morgonen när daggen fortfarande finns, det gör nämligen att stjälkarna är fyllda med saft och blommorna håller längre. När de första knopparna börjar synas är skördetid nära, men vänta några dagar extra innan du klipper. Knopparna ska inte vara fullt hårda utan istället kännas mjuka, lite som en marshmallow. Skörda kontinuerligt för att stimulera fortsatt fin blomning. Om du plockar vid rätt tid håller blommorna ungefär 10-12 dagar i vas. Skördar du lite senare, när de hunnit öppna mer, brukar de ändå klara vaslivet ganska bra men några dagar kortare än om du plockat vid det mjuka knoppstadiet.
Snittytan görs snett med en ren kniv eller sekatör och blommorna ska ställas direkt i rent vatten. I vas håller ranunklar ofta omkring 10 dagar eller lite mer med rätt skötsel. Vilket betyder: byt vatten ofta, ta bort nedersta bladen som annars kan ruttna, håll vasen ren och placera den svalt och skyddat från direkt värme.
När blomningen avtar och bladen vissnar är det dags att gräva upp knölarna innan marken fryser. Rengör dem lätt, låt dem torka i några dagar på en luftig plats. Förvara knölarna mörkt, svalt och torrt över vintern så kan du plantera igen nästa säsong och få fina, friska blommor igen.
Författare: Johanna Damm
Faktagranskad av Erik Hoekstra
Senast uppdaterad 2025-09-16