Pumpa
Väva mattor av pumpa?
Pumpor har växt i Centralamerika i tusentals år. De ursprungliga sorterna var små och bittra, men de förädlades över tid. Av pumporna tillverkades skålar och musikinstrument. Man gjorde till och med mattor av pumporna. Fruktköttet torkades i tunna remsor som kunde vävas till textilier.
Pumpasläktet dök upp i Europa under 1500-talet. Först på 1800-talet blev de allmänt uppskattade som köksväxter.
Pumpa och squash är samma släkte
Alla pumpor och squash hör till samma släkte. På botaniskt latin heter de “Curcubita”. Beroende på hur länge frukterna kan lagras, kallas de för sommarsquash (Curcubita pepo) eller vintersquash (Curcubita maxima). Frukter med hårt skal kan lagras längre.
Även om pumpor botaniskt sett hör tilll sommarsquash, så kan pumpor lagras längre än sommarsquash.
Direktså eller förodla pumpa
I södra Sverige går det att direktså pumpa i maj-juni. Men oftast rekommenderas förodling.
Lägg gärna fröna i blöt ett dygn före sådd för att påskynda groning. Välj en ganska stor kruka redan från starten, 10-20 cm i diameter. Placera fröna 3-4 cm djupt i planteringsjord. Lägg den runda sidan uppåt. Rötterna kommer att utvecklas från den spetsiga delen av fröet.
Ställ sådden varmt, ca 25 grader. Använd en elektrisk värmematta eller placera krukorna på element, golvvärme eller ovanför ett kylskåp. Håll fuktigt under groning. Täck gärna sådden med ett genomskinligt lock eller plast med lufthål
När pumporna tittat upp är det dags att ta bort eventuellt lock eller plast. Ställ plantorna ljust och svalt.
Plantera pumpa
Pumpor kan planteras ut när frostrisken är helt över och temperaturen är minst 4-5 grader på natten. Beroende på odlingszon är detta ungefär i mitten av juni. Pumpor är mycket känsliga för köld. Avhärda plantorna genom att ha dem ute längre och längre tid under några dagar. Täck gärna med fiberduk. Ta in krukorna under natten.
Pumpor vill växa i ett varmt och soligt läge. Slutplantera dem i näringsrik jord. Fortsätt gärna att använda fiberduk i en vecka eller två. Den skyddar plantorna och skapar ett varmare mikroklimat.
Sköta om pumpa
Pumpa är en stark växt som brukar vara problemfri att odla. Den har ett stort behov av vatten, så vattna regelbundet ifall regnet uteblir.
Odla inte pumpa på samma plats år efter år, utan skifta växtföljden. Detta minskar risken för sjukdomar.
När fruktsätttningen kommer igång, så är det bra att få upp pumporna från marken. Lägg en kartongbit, bräda eller tegelpanna under frukten. Detta skyddar både mot risken att pumpan börjar ruttna och mot hungriga sniglar.
Om man vill ha ett fåtal stora pumpor, så kan man låta önskat antal frukter utvecklas och knipsa bort resten av blommorna. Eller så låter man plantan utveckla många frukter, som då blir lite mindre.
Pumpa – välsmakande och allsidig i köket
Pumpa kan skördas allteftersom frukterna utvecklas. Plantan stimuleras att bilda nya frukter när man plockar av den. Skär eller klipp bort pumporna från stjälken.
Förutom fruktköttet är även fröna och de vackra gula blommorna ätliga. Pumpa är delikat i grytor, gratänger, pajer och rostad i ugn. En välkryddad pumpasoppa med hembakt bröd är väl närmast ett obligatoriskt höstmys? Pumpans sötma gör att den dessutom passar bra i marmelad och i efterrätter som cheesecake.
Beroende på vilken sort det är, så håller pumpor fint för lagring ett par månader på en sval plats. Hållbarheten ökar ifall en del av skaftet får sitta kvar när pumpan skördas.
Författare: Johanna Damm
Faktagranskad av Erik Hoekstra
Senast uppdaterad 2022-10-14