Mynta
Välja myntasort
Mynta finns i enorm variation. Vissa sorter passar bäst till matlagning och drinkar medan andra mer odlas för att de är vackra eller luktar gott. Vanligast för matlagning är grönmynta, medan hjärtmynta passar bäst till mojito. Sorter som chokladmynta eller apesinmynta är doftar fantastiskt men kanske inte blir superbra i maten.
Var kan man odla mynta?
Mynta trivs allra bäst om den får stå varmt och soligt, men mår bra även i halvskugga. När myntan väl etablerat sig sprider den sig mycket och gärna genom rotskott. Därför är det viktigt att kapsla in den (om du odlar på friland) – vi brukar gräva ner en kruka runt om så att rötterna inte kan sprida sig.
Mynta fungerar fint att odla i trädgården, såväl som i kruka på balkongen eller inomhus. Dessutom är det en växt som passar sig väl för så kallad hydroponisk odling. Att sätta mynta i något gammalt stenkärl och placera ut i trädgården kan bli väldigt snyggt!
Så mynta
Lättaste och snabbaste sättet att driva upp mynta är att ta sticklingar eller rötter från en vän. Men vill ha större möjlighet att välja sort och dessutom mer odlarglädje ska du driva upp från frö.
Om du vill vara säker på att hinna få en ordentlig skörd och på att plantan hinner etablera sig ordentligt före vintern ska du förkultivera inomhus. Om du sår utomhus i maj eller juni har du också goda möjligheter till ett bra resultat.
Förkultivering och sådd i kruka
Förså myntan i små krukor eller pluggbrätten under tidig vår. Använd såjord och täck fröna med ett tunt lager jord (eller med perlit för bästa resultat). Plantorna ska hållas fuktiga och när de första karaktärsbladen visat sig ska myntan skolas om till större krukor. Utplantering sker när frostrisken är över. Avhärda dina plantor före slutgiltig utplantering.
Myntan har inga stora krav på näring, men lite gräsklipp eller kompost kan vara en bra idé. Det är dock viktigt att myntan inte torkar ut, då kan den tappa i smak – så vattna rikligt.
Om du ska odla i kruka inomhus gör du på samma sätt som ovan, men planterar om till större kruka när plantorna blivit cirka fem centimeter höga. Mynta kan odlas året om inomhus, men behöver då växtbelysning under vinterhalvåret för att fortsätta frodas.
Skörda mynta
När din mynta etablerat sig och är livskraftig kan du börja skörda. Plocka de översta skotten för att hålla myntan tät och fin. Dessutom hindrar du att myntan går i blom och därmed tappar smak.
Innan vintern kan du skörda av all mynta som finns kvar. Torka eller frys myntan för att använda under den mörka årstiden. Om du odlar i kruka bör du ställa krukan skyddad från frosten.
Använda mynta
Mynta är inte bara gott till mojitos och lamm – även om det såklart är mångas favoriter.
Mynta används mycket i bland annat de libanesiska, persiska och vietnamesiska köken. En yoghurtsås på mynta passar till exempel utmärkt till en mezebuffé. Blandningen mynta, koriander och persilja skapar en härlig smakkombo för både grytor som såser.
Varför inte testa dig fram och skapa din egen sommardrink? Eller, gör som vi och använd helt enkelt myntan att göra om en vanlig kanna vatten till något festligt!
Författare: Johanna Damm
Faktagranskad av Erik Hoekstra
Senast uppdaterad 2022-10-14