Morot
Var kan man odla morot?
Det viktigaste för morötter är bra jord och mycket sol. I övrigt spelar det inte mycket roll var du placerar dem: det går lika bra på friland som i pallkrage. Om du har plats för ett större kärl går det även bra på balkongen.
Jorden bör vara lucker och mullrik. Luckra djupt så att rötterna (alltså själva morötterna) har plats att gro. Om du odlar på friland och upplever att det är svårt att få fart på morötterna kan du behöva jordförbättra. Detta kan du göra genom att varje år använda kompostmaterial, gräsklipp och gödsel. I pallkrage eller hink är det lättaste att helt enkelt köpa passande jord från början (om du inte har tillgång till egen kompostjord).
Välja sorter och så morötter
Morötter kommer i många färger och former. Den stora skiljelinjen går mellan tidiga och sena sorter. De sena sorterna bör du så fort tjälen släppt och jorden reder sig. Börja även så de tidiga sorterna då, men fortsätt sedan så kontinuerligt så att du får skörd under hela sommaren. Vi brukar sätta så morötter i många olika färger för att sedan kunna göra vackra sallader.
Blötlägg fröna ett dygn före sådd – då gror de snabbare. Så med 30 centimeters radavstånd och försök att inte så för tätt, så slipper du gallra som en galning senare. Fröna ska ligga mycket grunt och bara täckas med ett tunt lager jord eller sand. Ett gammalt knep är att så några rädisfrön i varje rad. De är snabbväxande och kommer att visa dig var raderna går innan morötterna kommit upp.
Vattna kontinuerligt och håll fritt från ogräs. När morotsblasten kommer upp ska du gallra, så att varje morot har plats att växa till sig. Men var mycket försiktig så att du inte skadar plantorna som blir kvar.
Se upp för ohyra!
Både morotsflugans larver och morotsbladsloppor kan innebära problem. Lopporna äter blast och larverna ger sig på själva roten och gnager hål. Det viktigaste knepet för att undvika dessa insekter är att byta växtplats varje år – det minskar angreppen betydligt. Du kan också skydda morötterna med fiberduk. Inte det snyggaste – men effektivt. Tänk också på att inte låta morötterna torka ut.
En angripen morot kan se lite tråkig ut och kommer inte hålla i förvaring lika länge. Det påverkar dock inte smaken och det är inget farligt. Ät angripna morötter så snart som möjligt efter skörd, så hinner de inte bli dåliga.
Skörd
Tidiga sorter klarar inte av förvaring särskilt bra, och är dessutom väldigt goda när de är pinfärska. Dra upp dem ur jorden, skölj av och börja tugga! Eller använd för all del i en fräsch sommarsallad. Sommarmorötter skördas kontinuerligt när du tycker de är lagom stora.
Sena sorter (vintermorötter) skördas sent på hösten och kan lagras. Vänta inte för länge med att skörda, då kan morötterna spricka och bli dåliga. Förvara i jordkällare eller kylskåp, eller pickla dem. Bäst håller de om du förvarar dem i lådor med sand i jordkällaren.
Äta morot
En av våra sommarfavoriter är en ljummen matvetesallad med halloumi eller fetaost och ugnsbakade morötter. Vi brukar blanda i hackad fänkål och steka på pumpakärnor för extra krisp och toppa med persilja, men det går ha i allt möjligt som man har hemma (eller i landet). Till det gör vi en härlig pumpahummus. Med morötter i olika färger blir rätten en fest för ögonen. Perfekt för en varm sommardag.
Författare: Johanna Damm
Faktagranskad av Erik Hoekstra
Senast uppdaterad 2022-10-14