Majs
Var ska du odla majs?
Majsen trivs bra i pallkrage, gärna en dubbel eftersom plantorna är näringskrävande och djupgående rötter. Eftersom majsen pollineras med vinden är det bra att fylla upp kragen ordentligt, då ökar chansen att alla kolvar pollineras ordentligt. Vi brukar försöka klämma in 15 plantor i en krage, men tänk då på att det kommer att krävas mycket näring och rikligt med vatten för att plantorna ska ta sig ordentligt.
På friland bör du sätta majsen i block, istället för rader, av samma anledning som ovan. Majsen trivs soligt och varmt, men det gör inget om det blåser lite, eftersom det hjälper till med pollineringen.
Vi brukar samodla majsen med squash och bönor – det som kallas för “tre systrar”. Då fungerar squashen som en marktäckare, som håller ogräset borta, och bönorna kan i sin tur klättra på majsen. Dessutom binder bönorna kväve, vilket ger näring till jorden. Smart va?
Odla aldrig mer än en sort av majs i en och samma trädgård. Om pollen från en annan sort når dina kolvar kommer de inte att utvecklas fullt ut.
Förkultivering
Eftersom majs är känslig för kyla är det vanskligt att direktså. Har du tur med vädret (och bor i odlingszon 1-3) så kan det gå, men chanserna till bra skörd ökar betydligt om du drar upp plantorna inomhus.
Majs har känsliga rötter och gillar inte att planteras om. Välj därför en kruka som är lätt att plantera om från. Storleken bör också vara sådan att du inte behöver skola om växterna inomhus innan de ska ut. Det finns öppningsbara krukor, men du kan också använda dig av toapappersrullar, eller göra krukor av tidningar.
Undvik att så för tidigt. Majsen behöver ett par, tre veckor för att utvecklas innan du planterar ut den. Om du börjar för tidigt är risken att plantorna blir svaga. Majsen ska till en början stå varmt och sedan lite svalare och ljust när den börjat gro – antingen i ett fönster med mycket sol, eller under växtbelysning. Håll jorden fuktig genom att vattna ofta men lite.
När risken för frost är över är det dags för utplantering. Plantorna bör vara åtminstone 10 cm. Avhärda först plantorna och plantera sedan ut dem. Om rötterna är hoptrasslade kan det vara en bra idé att reda ut dem, med till exempel en penna. Men var försiktig.
Gödsling och skötsel
I en pallkrage bör du grundgödsla med minst en 40-literssäck kogödsel. Under sommaren ska du sedan gödselvattna regelbundet och, inte minst, vattna rikligt!
För att hjälpa pollineringen på traven brukar vi ruska till plantorna lite då och då när vi går förbi. På så sätt ökar chansen till fullt utvecklade kolvar.
Skörd
Majsen är klar när “skägget” längst ut på kolven vissnat. Detta brukar ske i slutet av augusti eller början av september och beror på växtzon och på när du planterade majsen. För att vara säker på huruvida majsen är färdig kan du trycka sönder ett majskorn. Om vit vätska utsöndras är majsen färdig.
Vår amerikanske granne, George, berättade för oss att för att få riktigt färsk majs brukade hans mamma koka upp vattnet innan hon plockade majsen och lade i den. Hans fru kontrade då med att hennes mamma kokade upp vattnet, gick ut med kastrullen och skar av majsen först när den låg i vattnet.
Men godast tycker vi nog att det är att slänga majsen på grillen. Då kokas den i sitt skal, samtidigt som den får en härlig grillsmak.
Författare: Johanna Damm
Faktagranskad av Erik Hoekstra
Senast uppdaterad 2022-10-14