Javascript är avstängt, det medför att de flesta funktioner inte fungerar.

Anna kubel håller upp en bukett utav grön libbsticka
Anna kubel håller upp en bukett utav grön libbsticka

Odla Libbsticka

Libbsticka är en lättodlad, flerårig ört som blir 1-2 m hög. Växten är frodig och fin i landet, men fungerar även bra på fönsterbrädan som krukväxt. Smaken är mustig och kan ersätta buljong.

Libbsticka

Libbsticka som medicin och mat

Under antiken rekommenderades libbsticka som medicin. Den ansågs stärka matsmältningen, driva urin och motverka feber. Libbsticka har också varit känd för att fräscha upp fötterna under långa vandringar. Man la helt enkelt in ett par blad i skorna och promenerade vidare.

Karl den Store var så förtjust i libbsticka att han befallde att den skulle odlas i varje land inom det romerska imperiet. En annan berömdhet som gillade växten var den medeltida mystikern Hildegard av Bingen. Hon använde libbsticka i många av sina recept, bland annat som botemedel för hosta.

Libbstickan spred sig från klosterträdgårdarna och blev snart en uppskattad köksväxt. Idag är libbsticka mest känd som krydda. Den har en djup, fyllig smak med drag av selleri.

Så och plantera libbsticka

Förodla libbsticka inomhus i feb-mars. Lägg sand eller såjord i ett tunt lager över fröna. Täck sedan sådden med ett genomskinligt lock eller plast med lufthål. Håll fuktigt under groning.

Grobarheten för libbsticka är ganska låg. Lyckligtvis behöver man inte många plantor, eftersom varje frö resulterar i en jättestor växt. Låt varje libbsticka få en egen kruka när de blivit lite större.

Plantera ut när risken för frost är över. Håll ett avstånd på ca 50-70 cm mellan plantorna. Då får libbstickan plats med sitt ståtliga bladverk.

Libbsticka trivs i alla jordar. Den växer glatt både i sol och i halvskugga. Under högsommaren är det lätt att bladen gulnar. Vi har därför libbsticka både på en solig och en lite skuggigare plats. Då blir det fin skörd hela säsongen.

Libbstickans doft ger skydd mot skadedjur

Libbsticka är en mycket lättskött växt. Som många aromatiska örter klarar den sig bra från skadedjur. Därför är libbsticka bra att samodla med lite känsligare växter som kan behöva hjälp av en starkt doftande växtkompis för att skrämma bort hungriga insekter.

Om din libbsticka skulle bli hängig kan det vara ett tecken på näringsbrist. Men om bladen gulnar i sommarvärmen beror det troligen på solen. Det är helt normalt. Bara att klippa bort det gula och ge plats för nya skott.

Buljong, örtsalt – och fotbad?

Libbsticka går att skörda under hela odlingssäsongen. Knipsa bort blomknopparna ifall du vill fortsätta skörda blad. Låt plantan gå i blom när du istället vill skörda fröna. Libbsticka får flockar av små, blekgula blommor. De mogna fröställningarna är klara att plocka då de mörknat till brunt.

Libbstickans fylliga smak påminner om selleri och ett annat namn för växten är just ”selleriört”. Använd bladen i grytor, soppor och såser för att komplettera eller ersätta buljong.

Färsk libbsticka i små mängder är fin i grönsallad och potatissallad. Fröna passar som krydda i bröd och inläggningar. Precis som anis, fänkål och kummin, så kan man tugga på libbstickans frön efter en måltid. Toppen för att stärka matsmältningen!

Libbsticka går bra att frysa in. Torkade blad kan mixas till ett pulver som används istället för buljong. Pulvret är också en utmärkt bas för örtsalt.

Ett sätt att knyta an till libbstickans goda rykte som medicinalväxt är att testa ett bad eller fotbad med libbsticka. Växten sägs vara väldigt utrensande. Lägg en eller ett par stjälkar i vattnet. Eller klipp bladen i bitar och lägg dem i en påse. Småpåsarna i tyg som säljs för tekokning är väldigt praktiska även för örtbad. Blanda gärna i mynta, rosmarin och lavendel för ett uppfriskande och avslappnande hemmaspa.

 

Författare: Johanna Damm

Faktagranskad av Erik Hoekstra

Senast uppdaterad 2022-10-14

Handla Libbsticka