Kryddsalvia
Var ska du odla salvia?
Kryddsalvia trivs varmt och soligt. Allra bäst mår den i väldränerad och sandig jord. Det går att odla salvia även i lerjord, men risken är att den då ruttnar eller fryser sönder under vintern. Salvian överlever vintern ganska långt upp i Sverige när den väl etablerat sig. Om du bor långt norrut kan det vara bra att ge den en extra hjälp under vintern genom att odla den upphöjt i till exempel pallkrage.
Salvia trivs utmärkt på friland, men även i pallkrage och kruka. Om du odlar i kruka, tänk på att använda en rejäl sådan, eftersom salvian gärna växer till sig ordentligt. Salvia är en utmärkt balkongväxt.
Förkultivera salvia
Salvia är enkel att föröka genom sticklingar (se nedan) men går också bra att fröså. Förkultivera då inomhus under vårvintern.
Sätt fröna i såjord, fukta jorden och täck med ett tunt lager jord eller perlit. Underlätta fukthållning genom att täcka krukorna med plastfolie med små hål i. Här plantorna blivit ett par centimeter höga skolar du om till större krukor. Nu ska plantorna stå ljust och svalt och växa till sig inför våren.
Avhärda och plantera ut när risken för frost är över. Vattna regelbundet, men inte för mycket – salvian trivs bra med att ha det ganska torrt.
Föröka salvia genom sticklingar
När du väl har din salviaplanta på plats kommer du antagligen att vilja ha fler. Den bästa tiden att ta sticklingar är under juli och augusti, men det brukar kunna gå bra även tidigare under sommaren.
Klipp eller skär av ett eller flera toppskott och ta bort det understa bladparet. Sätt sedan i en kruka med såjord och håll fuktigt. Efter några veckor har skotten rotat sig och du har en ny planta att placera ut i trädgården.
Skörda salvia
Skörda genom att nypa av eller klippa skott – då blir salvian ännu frodigare. På våren ska bör salvian beskäras och efter det bör du vara lite försiktig med att skörda. Under hela sommaren bör (och vill!) du skörda kontinuerligt. Salvia går även utmärkt att torka.
När allt känns grått och trist och trädgården mest ser ut som ett trist lerfält kan vi ändå glädja oss åt den stora, fina salviabusken där i kryddlandet. När vi ser den, brukar livslusten återvända.
Salvia i matlagning
Sedan några år tillbaka gör vi aldrig en plåt klyftpotatis utan att först ha plockat en rejäl knippe salvia att strö över. Men glöm inte att ha på rejält med olja, så att salvian inte bränns.
En härligt krämig salsicciapasta är helt enkelt inte samma sak utan salvia.
Om du hellre äter vegetariskt (och billigt!) rekommenderar vi att fritera salviablad i brynt smör och sedan hälla över pasta – himmelskt!
Författare: Johanna Damm
Faktagranskad av Erik Hoekstra
Senast uppdaterad 2022-10-14