Grönkål
Grönkål kan trivs nästan var som helst och växer bra både på friland, i pallkrage och i kruka. Oavsett var du tänker odla din grönkål är det bra att förkultivera den.
När ska man så grönkål?
Grönkål kan direktsås på friland eller i pallkrage och läser du detta i maj eller juni så är det din bästa lösning. Grönkål är köldtålig och relativt snabbväxande och om du sköter dina kort rätt kan du få en skörd även om du direktsår så sent som juni eller juli.
Men små plantor löper större risk att bli snigelmat eller utsättas för angrepp av jordloppor. Därför är det en bra idé att driva upp dina plantor inomhus under våren innan du sätter ut dem.
Förkultivering
Vi brukar så vår grönkål i mars. Men ha i åtanke att plantorna kan bli skrymmande efter ett tag och att du behöver ha någonstans att göra av dem när de växer till sig – det kan vara en idé att vänta till april.
Så först i odlingsbrätten i näringsfattig såjord. Till en början vill plantorna ha det ganska varmt, runt 20 grader. När bladen börjat komma upp vill de stå ljust och lite svalare. Vattna kontinuerligt med sprayflaska.
När plantorna utvecklat karaktärsblad, det vill säga det blad som bildas efter de första två hjärtbladen, är det dags att skola om dem. Kål tål att skolas om till en mellanstor kruka direkt, men för bästa resultat kan det vara bra att mellanlanda i en mindre kruka. Använd näringsrik planteringsjord och sätt plantan lite djupare än den suttit tidigare.
Sedan är det bara att vattna och vänta.
På friland, i pallkrage eller på balkongen
När våren kommit är det dags för grönkålen att få komma ut. Vänta tills risken för frostnätter är över. Avhärda dina plantor genom att låta dem stå i ett skyddat läge utomhus under dagtid i några dagar. De kommer säkert att sloka lite till en början, men de vänjer sig snart.
I pallkrage och på friland
Den stora fördelen med att odla grönkål i pallkrage är att den blir lättare att skydda från djur. En nackdel är att jord i pallkrage snabbare tappar näring än jord på friland. På det hela taget är det dock väldigt bekvämt och dessutom snyggt att odla kål i pallkrage. Tänk på att kålen kommer att växa sig mycket stor, så sätt två eller max tre plantor per pallkrage.
Använd näringsrik jord och vattna regelbundet. Vi använder oss av täckodling, vilket fungerar mycket bra. Då behöver vi inte vattna lika ofta och inte heller tillföra lika mycket näring. Men se upp för sniglar!
Om du ska odla mycket kål är friland det bästa alternativet.
På balkong i kruka
Grönkål kräver mycket jord och alltså en stor kruka. Tio liter räcker en bra bit på vägen, men får du plats med en femtonliterskruka kommer kålen att trivas ännu bättre.
Gödsling och näring
Grönkål överlever det mesta, men växer bättre om den har näringsrik jord. Gödsla gärna på våren och tillför sedan näring under hela sommaren. Nässelvatten eller så kallat “guldvatten” (en del kiss, 10 delar vatten) är billiga och hållbara alternativ.
Se upp för djur!
Det finns framförallt tre faror för kål: sniglar, kålfjärilslarver och rådjur.
När plantorna är små är det viktigt att freda dem från sniglar. Plocka bort alla du ser och sätt eventuellt någon typ av snigelstopp på din pallkrage om du odlar i en sådan.
Kålfjärilar är mycket vackra, men deras larver är inte lika roliga. Skydda med kålnät och se till att bygga höga ställningar så att kålen kan växa fritt.
Rådjur kan vara svåra att hålla stången. De måste stoppas med staket eller med rejäla skyddsnät.
Skörda och ät!
När sommaren kommit och grönkålen tagit sig ordentligt är det äntligen dags att skörda! Det går bra att skörda kontinuerligt under hela sommaren, men se till att spara större delen av plantan så att den fortsätter ta sig.
En av de bästa sakerna med grönkål är att det går bra att fortsätta skörda under hela hösten och till och med vintern, eftersom kålen är så köldtålig. Efter en mild vinter går det till och med att skörda hela vägen in på våren. Dessutom blir kålen extra god efter den första frosten!
Det finns tusen sätt att äta grönkål. Vår favorit är grönkålschips, som vi snabbt och lätt gör i ugnen. Eller varför inte dryga ut en klassisk pesto genovese med ett knippe nyplockad grönkål?
Författare: Johanna Damm
Faktagranskad av Erik Hoekstra
Senast uppdaterad 2022-10-14