Recept
300 gram broccoli (Calabrese Natalino)
3–5 potatisar
1 grönsaksbuljongtärning
1 liter vatten
2 dl grädde
Salt, peppar och vitpeppar
Gör såhär:
1. Skär upp broccolin i bitar och dela potatisarna
2. Koka sedan upp vatten tillsammans med broccolin, potatisen och en buljongtärning i en kastrull. Låt allting koka i cirka 10–12 minuter.
3. Mixa därefter soppan med en stavmixer till en krämig konsistens i en bunke eller matberedare
4. Häll tillbaka den färdigmixade soppan i kastrullen och tillsätt grädden. Rör om på svag värme och krydda med salt och peppar efter behov.
Författare: Johanna Damm
Faktagranskad av Erik Hoekstra
Senast uppdaterad 2022-10-14