Recept
Ingredienser till kakan:
3 ekologiska ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk malen ingefära
2 nypor salt
1 1/2 dl solrosolja
5 dl rårivna morötter
Ingredienser till frostingen:
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost
Såhär gör du morotskakan:
1. Börja med att sätta på ugnen på 150 grader.
2. Vispa ägg och strösocker så att det blir vitt och pösigt.
3. Blanda sedan i alla torra ingredienser och vänd försiktigt ner dem i äggsmeten.
4. Tillsätt därefter solrosolja och rårivna morötter.
5. Häll sedan ner smeten i en form som är både smörad och bröad. Använd gärna en kakform med löstagbar kant som är cirka 24 cm i diameter.
6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 50-50 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig och tänk på att alla ugnar är olika. Låt sedan morotskakan svalna ordentligt.
Såhär gör du cream cheese frostingen:
1. Vispa alla ingredienser krämigt.
2. Bred frostingen över morotskakan.
3. Dekorera med citronskivor och servera morotstårtan på ett härligt serveringsfat
Författare: Johanna Damm
Faktagranskad av Erik Hoekstra
Senast uppdaterad 2022-10-14