Evelina Linds morotskaka

Recept

Ingredienser till kakan:

3 ekologiska ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 1/2 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk malen ingefära

2 nypor salt

1 1/2 dl solrosolja

5 dl rårivna morötter

Ingredienser till frostingen:

60 g mjukt smör

4 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Skal av 1 lime

100 g philadelphiaost

Såhär gör du morotskakan:

1. Börja med att sätta på ugnen på 150 grader.

2. Vispa ägg och strösocker så att det blir vitt och pösigt.

3. Blanda sedan i alla torra ingredienser och vänd försiktigt ner dem i äggsmeten.

4. Tillsätt därefter solrosolja och rårivna morötter.

5. Häll sedan ner smeten i en form som är både smörad och bröad. Använd gärna en kakform med löstagbar kant som är cirka 24 cm i diameter.

6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 50-50 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig och tänk på att alla ugnar är olika. Låt  sedan morotskakan svalna ordentligt.

Såhär gör du cream cheese frostingen:

1. Vispa alla ingredienser krämigt.

2. Bred frostingen över morotskakan.

3. Dekorera med citronskivor och servera morotstårtan på ett härligt serveringsfat

 

Författare: Johanna Damm

Faktagranskad av Erik Hoekstra

Senast uppdaterad 2022-10-14

Handla morötter

    Utforska fler recept

    Här har vi samlat alla våra favoritrecept där vi använt våra egenodlade grönsaker, kryddor och blommor som bas.

    Fler recept