Slyngblomkarse
Et helt spekter av slyngblomkarse
Dagens dyrkere kan velge mellom mange farger av slyngblomkarse. De klassisk vakre røde og oransje nyansene har fått selskap av alt fra kremfargede til svart-røde sorter. Alle passer fint sammen.
Opprinnelig ble blomkarse dyrket som en høsteavling i Sør-Amerikas fjellkjede Andesfjellene. Siden blomkarse er en verdifull kilde til C-vitamin, ble den brukt av sjømenn for å forhindre skjørbuk. Men man trenger ikke å være ute på havet for å ta del i vitaminene og sommerfargene i slyngblomkarse.
Så slyngblomkarse
Slyngblomkarse kan både direktesås og forkultiveres. Vi pleier å forkultivere noen få planter for å kunne nyte en virkelig tidlig blomstring. Deretter direktesår vi resten av frøene på friland eller i potter utendørs.
- Direkteså slyngblomkarse utendørs
Slyngblomkarse er en rasktvoksende blomst. Den går derfor veldig bra å direkteså utendørs i mai-juni. Jordtemperaturen skal ha blitt minst 15 grader. Bløtlegg frøene et døgn før såing, så spirer de raskere. Plasser frøene ca. 2 cm dypt og hold fuktig under spiringen.
- Forkultivere slyngblomkarse innendørs
Hvis man vil ha en virkelig tidlig blomstring, kan man forkultivere slyngblomkarsen innendørs. Bløtlegg frøene et døgn før såing, så spirer de raskere. Plasser frøene ca. 2 cm dypt og hold fuktig under spiringen. Slyngkrasse er en sprek plante som spirer tidlig og vokser raskt. Beregn derfor såing til 2-3 uker før utplanting.
Ampelplante, bunndekker eller espalierklatrer?
Slyngblomkarse trives best i sol, men tåler også steder med halvskygge. Hold en planteavstand på ca. 10-20 cm. Avhengig av sort kan slyngblomkarse bli 1-4 meter høy.
Slyngblomkarse er flott på et espalier, et gjerde eller en pergola. Den er også ypperlig som bunndekker. Takket være at slyngblomkarse vokser raskt, er den veldig bra som kantplante eller for å fylle ut mellomrom i bedet. Den gjør seg også utmerket i en ampel eller balkongkasse.
Siden slyngblomkarse er en spiselig og vakkert blomstrende plante, har den også en naturlig plass i grønnsakshagen. Også der kan slyngblomkarsen vokse i høyden. Kanskje kan den dele plass med stangbønner eller oppbundne agurkplanter? Eller den kan krype langs bakken og spre blomster sine mellom rader av bladgrønnsaker og rotfrukter.
Stell av slyngblomkarse
Slyngblomkarse er en takknemlig og lite krevende plante. Den skal ikke ha for mye næring, for da blir det mer bladverk enn blomster.
Den kan bli utsatt for bladlus. Dusj gjerne bladene med en myk stråle for å forebygge og motvirke angrep. Hvis bladlus får festet seg, kan en såpespray gjøre underverker. Bland ut 0,5-1 dl grønnsåpe i en liter vann og spray daglig til lusene er borte.
Fjern visne blomster for å stimulere til at nye dannes. La gjerne noen blomster gå i frø for å kunne bruke dem i matlagingen.
Krydret kapers av blomkarsefrø
Høst slyngblomkarse gjennom hele sesongen. Plantene er svært følsomme for frost, så sørg for å plukke av blader, blomster og frø når frostnettene nærmer seg.
Hele planten er spiselig og har en mildt pepret smak. Bladene passer godt som krydder i salater. Blomster og blader er flotte i grønnsakssalater og potetsalater, samt som dekorasjon på paier, supper, ostefat og smørbrødkaker. De store blomstene gir maten et sommerlig fargepreg.
Frøene av slyngblomkarse er populære å sylte for å bruke de omtrent som kapers. Man koker da de grønne frøene i 1-3 minutter, legger dem i et glass og heller over kokende eplecidereddik eller eddikslag.
Forfatter: Johanna Damm
Faktasjekket av Erik Hoekstra
2022-10-14