Dill
Hvor skal du dyrke dill?
Dill trives i de fleste forhold. Det er imidlertid en stor fordel om jorden er næringsrik, løs og godt drenert. Siden dillen er følsom både for tørke og fuktighet, bør du unngå tung leirjord og altfor sandholdig og lett tørkende jord.
Du kan dyrke dill i potte, blomsterkasse, pallekarm eller direkte på åkeren. Hvis du dyrker i pallekarm eller på åkeren, bør du bytte plass for dillen minst hvert femte år, for å unngå at visse soppsykdommer oppstår i jorden. Unngå også å dyrke sammen med gulrot, persille og fennikel.
Å så dill
Hvis du dyrker innendørs, eller har tilgang til drivhus eller innglasset balkong, kan du begynne å så din dill allerede i februar. Direktesåing på åkeren eller i pallekarm skjer om våren. Du kan deretter så dillen i omganger hele sommeren for å få en jevn avling.
Frøene skal sås grunt, cirka en centimeter. Du kan så i rader eller i grupper som senere blir til tuer. Vi foretrekker å så i grupper – fordi det da blir lettere å skille tuene fra ugresset mens plantene er små. Strø ut 10-15 frø i hver gruppe, med cirka 20 centimeters avstand til neste gruppe. Ikke trykk ned frøene, men bare strø jord over dem slik at de dekkes.
Pass deretter på å holde jorden fuktig, men vær forsiktig så du ikke drukner frøene. Vi har vært nødt til å så dill på nytt et par år når kraftige vårregn har skylt bort frøene før de har grodd. Risikoen for dette reduseres hvis jorden er godt drenert.
Når plantene har kommet litt opp, liker de å få litt gressklipp over seg. Det hjelper til med å holde på fuktigheten og å holde jorden løs.
Forforkultivering av dill?
Ja, det er faktisk mulig å forforkultivere dill. Det er litt vanskelig, men det går greit om du sår grupper i potter om våren. På samme måte som beskrevet over strør du frøene ut i en potte og dekker dem med et tynt lag jord. Da har du ferdige tuer å plante ut når våren kommer. Vær veldig forsiktig når du planter dem ut. Det er absolutt ikke nødvendig å forforkultivere dill, men det kan bedre sjansene for en god avling.
Høste dill
Begynn å høste når dillen har blitt rundt 20 centimeter høy. Høst blader og stilker gjennom sommeren ved å klippe dem av. Frøene kan høstes når blomsterhodene har blitt brune.
Bruke dill
Det er få ting som er så sommerlige som fersk dill. Vi pleier å hakke blader og stilker og la dem friske opp en sommerlig salat. Eller, for all del, bruk dillen til nypoteter eller fisk – det er en klassiker av en grunn.
Dillfrø brukes mye i det indiske kjøkkenet. Lag en palak paneer i vintermørket og minn deg selv på sommeren som har vært. Frøene er også en klassisk ingrediens i syltet sild og agurk.
Forfatter: Johanna Damm
Faktagransket av Erik Hoekstra
2024-03-13