Sukkerert
Mange sorter av sukkerert
Erter er en plante som har vært med mennesket i svært lang tid. Det finnes ertefossiler helt fra bronsealderen. Siden de har spredt seg over hele verden over tid, finnes det nå mange ulike sorter.
På 1800-tallet spilte erter en viktig rolle i genetikkens fremvekst. Gregor Johann Mendel krysset forskjellige sorter for å bedre forstå arvelovene.
Selv sukkererter finnes i mange varianter. I dagligvarebutikkene er det vanligst med grønne ertebelger. Men den som dyrker selv kan også velge mellom gule, lilla og rosa sorter. Sukkererter finnes dessuten i ulike høyder. De lave gir tidlig avling, mens de middels høye og høye sukkerertene gir noe større avling.
Så sukkerert i omganger for maksimal avling
Sukkerert er den ertetypen som tåler kulde best. Så snart jorden er klar på våren, kan man putte dem i jorden. Det enkleste er å så sukkererter direkte på vokseplassen, men det går også an å forkultivere dem innendørs. I så fall sår man frøene i april og planter dem ut i mai.
Vi pleier å så noen få planter innendørs eller i drivhus for en ekstra tidlig avling. Deretter sår vi sukkerert direkte på friland i omganger, slik at vi får en jevn høsting helt frem til frosten tar plantene utover høsten.
Bløtlegg gjerne ertene for å fremskynde spiringen. Plasser dem 3–4 cm dypt med 5–10 cm mellomrom. Dekk gjerne den nye sådden med fiberduk for å unngå at ertene blir spist av fugler.
Sukkerert trives godt på friland, i pallekarm eller i en potte med minst 10 liters jordvolum. De liker å vokse i moldblandet leirjord på en solrik plass.
Stell av sukkererter
Sukkererter er lettdyrkede og blir sjelden rammet av sykdommer. Husk å vanne regelmessig. Hvis plantene blir for tørre, kan veksten stoppe opp, eller bladene kan bli gule.
De høye og klatrende sortene trenger støtte, for eksempel i form av et espalier, greiner, bambuspinner eller nett. Hvis man ønsker buskete planter med flere skudd, kan man toppe sukkerertene når de er ca. 30 cm høye.
Sukkererter ønsker jevn, men moderat næring. Legg gjerne gressklipp eller annet organisk materiale mellom plantene. Dette holder på fuktigheten i jorden, holder ugresset borte og tilfører ekstra næring etter hvert som det brytes ned.
Når sukkerertene har gitt avling, blir de gule og visner. Da er det bare å trekke opp plantene og blande dem ned i jorden, eller bruke dem som jorddekke.
Sukkererter gir nitrogen til jorden
Som alle belgvekster har sukkererter nitrogenfikserende bakterier i røttene. De fanger opp nitrogen fra luften og gjør jorden mer næringsrik. Derfor er det smart å plante vekster som trenger mye næring der hvor sukkererter har vokst.
Søte, sprø, knasende – og sunne!
Høst sukkerertene etter hvert som de modnes. Ertebelgene smaker aller best når de fortsatt er flate. Og jo mer erter man plukker, desto flere nye blomster dannes.
I motsetning til mange andre belgvekster kan sukkererter spises rå. De er uimotståelig gode å spise rett fra hagen – søte, sprø og knasende. Sukkererter smaker også godt i wok eller lett kokt i saltet vann. Får man en stor avling av sukkererter, kan de fint fryses etter en rask forvelling.
Sukkererter er rike på proteiner, mineraler og C-vitamin. De inneholder også stoffer som er gunstige for tarmfloraen.
Forfatter: Johanna Damm
Faktagransket av Erik Hoekstra
Sist oppdatert 2022-10-14