Spinat
Hvor kan man dyrke spinat?
Spinat vil ikke ha det for varmt og egner seg derfor ikke særlig godt til innendørs dyrking. Derimot kan du dyrke den i hydroponi for å høste unge blader om vinteren. Det er ingen stor grunn til å forkultivere spinat, da den vokser så raskt. Spinat er en god mellomkultur, noe som betyr at du kan dyrke den mellom radene av mer langsomtvoksende planter.
Det går fint an å dyrke spinat både på friland, i pallekarmer eller i andre dyrkingskasser. Vi ville imidlertid ikke anbefalt spinat på en altfor solrik og varm balkong, da er det en risiko for at den vokser dårlig og går i blomst for raskt.
Spinat trives best i humusrik og veldrenert jord. Gjerne næringsrik, men vær forsiktig med gjødsel som inneholder mye nitrogen, da det omdannes til nitritt i spinaten, noe som kan være giftig i for store mengder.
Så spinat
Begynn tidlig om våren, gjerne i begynnelsen av april eller enda tidligere hvis jorden er klar. Vann først, og så deretter 2 cm dypt, med 10–20 cm planteavstand og 40 cm radavstand. Det kan være lurt å dekke med fiberduk. Vann jevnlig for å holde sådden fuktig.
Du kan også breddså spinat, det vil si å spre frøene over området du vil dyrke på. Da kan tynningen også bli en tidlig høsting. Du kan så i omganger utover våren for å ha jevn tilgang til spinat gjennom sommeren. Men ikke så midt på sommeren, da er det for varmt og solrikt for at spinaten skal trives.
I august og september kan du så igjen for å få en sen høstinnhøsting. Spinat tåler kulde godt og egner seg derfor utmerket til å så etter at du har høstet andre grønnsaker og har plass til overs i bedene eller pallekarmene.
Høste og spise spinat
Spinat kan ofte høstes allerede i begynnelsen av mai. Enda tidligere hvis du bor langt sør eller har tilgang til en form for varmbenk eller drivhus. Den tidlige høstingen av unge blader, eller babysalat som det kalles i handelen, er utmerket å spise som den er. Bruk i salater, eller stek raskt med smør. Vi pleier å bruke forsommerens høst som primører, og deretter fylle fryseren med høstens spinat.
Hvis du har sådd en andre gang om høsten, kan du la spinaten vokse ordentlig før du høster. Det er veldig hyggelig å ha tilgang til fersk spinat når de fleste andre avlinger er høstet for lengst. Når vinteren nærmer seg, kan du høste all spinat for å forvelle og fryse den. På den måten kan du bruke din egen dyrkede spinat selv i de mørke månedene. Spinatsuppe er en skikkelig god vitaminbombe som i tillegg er rask og enkel å lage.
Forfatter: Johanna Damm
Faktagransket av Erik Hoekstra
Sist oppdatert 2022-10-14