Krydder-salvie
Hvor bør du dyrke salvie?
Krydder-salvie trives i varme og solrike forhold. Den trives aller best i veldrenert og sandholdig jord. Det er mulig å dyrke salvie i leirjord, men da er det større risiko for at den råtner eller fryser i løpet av vinteren. Når salvie først har etablert seg, overlever den vinteren ganske langt nord i Norge. Hvis du bor langt nord, kan det være lurt å gi salvien ekstra beskyttelse ved å dyrke den i en opphøyd løsning, for eksempel i en pallekarm.
Salvie trives utmerket både i bed, pallekarm og potte. Hvis du dyrker den i potte, husk å bruke en romslig en, siden salvien har en tendens til å vokse seg stor. Salvie er også en flott plante for balkongen.
Forkultivere salvie
Salvie er enkel å formere ved stiklinger (se nedenfor), men kan også sås fra frø. Forkultiver innendørs tidlig på våren.
Så frøene i såjord, fukt jorden og dekk med et tynt lag jord eller perlit. For å holde på fuktigheten, kan du dekke pottene med plastfolie med små hull i. Når plantene har vokst noen centimeter, prikler du dem over i større potter. Sett plantene lyst og svalt, slik at de kan vokse seg sterkere før våren.
Herd plantene gradvis og plant dem ut når faren for frost er over. Vann regelmessig, men ikke for mye – salvie liker å ha det ganske tørt.
Formere salvie med stiklinger
Når du først har fått en salvieplante, vil du sannsynligvis ønske deg flere. Den beste tiden for å ta stiklinger er juli og august, men det kan også fungere tidligere på sommeren.
Klipp eller skjær av ett eller flere toppskudd, og fjern de nederste bladene. Sett stiklingene i en potte med såjord og hold jorden fuktig. Etter noen uker har stiklingene rotet seg, og du har en ny plante som kan plantes ut i hagen.
Høste salvie
Høst salvie ved å klype eller klippe av skudd . Dette gjør planten enda frodigere. Om våren bør salvien beskjæres, og etter dette bør du være forsiktig med å høste for mye. Hele sommeren kan du imidlertid høste kontinuerlig – noe salvien faktisk liker. Salvie egner seg også veldig godt til tørking.
Når alt føles grått og trist, og hagen ser ut som en gjørmete ødemark, kan vi likevel glede oss over den store, flotte salviebusken i urtebedet. Å se den kan bringe livsgnisten tilbake.
Salvie i matlaging
De siste årene har vi aldri laget ovnsbakte potetbåter uten å først plukke en god bunt salvie å strø over. Husk bare å bruke rikelig med olje, slik at salvien ikke brenner seg.
En herlig kremet salsiccia-pasta er rett og slett ikke det samme uten salvie.
Foretrekker du vegetarmat (og budsjettvennlig mat), anbefaler vi å fritere salvieblader i brunet smør og helle det over pasta – himmelsk!
Forfatter: Johanna Damm
Faktagransket av Erik Hoekstra
Sist oppdatert 2022-10-14