Reddik

Hvor kan man dyrke reddiker?

Reddiker trives i porøs jord på steder som ikke er for varme eller solrike. Å dyrke reddiker er en fin måte å teste jordkvaliteten på . Hvis reddikene blir flotte, betyr det at jorden er god. Reddiker trenger en viss dybde for å vokse (varierer med sort), men kan ellers dyrkes nesten hvor som helst.

Hvis du dyrker på et svært solrikt sted, som en sørvendt balkong, bør du skjerme reddikene for solen.

Såing og stell av reddiker

Så reddikene så snart våren kommer og jorden er klar til å bearbeides. Vi pleier å så i flere omganger gjennom våren og sensommeren for en jevn avling. Unngå å så midt på sommeren, da reddikene spirer dårlig når det er for varmt.

Så med 30 cm radavstand, 2–3 cm mellom plantene, og 1 cm dypt. Ikke så for tett – da må du tynne ut mye senere. Vann jevnlig, for reddiker som opplever tørke blir ikke gode. Vær nøye med å fjerne ugress.

Å dekke jorden med et tynt lag gressklipp kan hjelpe med å holde på fuktigheten og også redusere ugress, men vent med å dekke til reddikene har vokst litt.

Reddiker egner seg godt som en såkalt “mellomkultur”, det vil si at de kan sås mellom andre, saktere voksende grønnsaker. Reddikene vokser raskt og kan høstes før for eksempel grønnkålen trenger plassen.

Høsting av reddiker

Reddiker bruker omtrent en måned på å bli ferdige, så ofte kan du begynne å høste i starten av mai. Allerede før det kan du bruke reddikblader i vårsalater – de har en litt pepperaktig smak. Bladene er imidlertid bare gode å spise når de er unge og møre; senere blir de for trevlete.

Ferdige reddiker bør ikke bli liggende for lenge i jorden, da sprekker de etter hvert og mister sprøheten. Vi pleier å plukke noen til frokostbrødskiven hver dag i sesongen, og de er også flotte i salater. Reddiker lagres dårlig, de blir raskt slappe, så høst dem rett før du skal spise dem.

Reddikbelger

Hvis du lar noen reddikplanter stå igjen i jorden og blomstre, vil de utvikle reddikbelger. Disse har en mild smak av reddik og passer godt i wokretter. En enkelt reddik kan produsere mange belger. Det kan imidlertid være nødvendig å gi planten ekstra næring i løpet av sommeren for at den skal holde seg lenge nok til å utvikle belgene

Forfatter: Johanna Damm

Faktagransket av Erik Hoekstra

Sist oppdatert 2022-10-14