Dyrke oregano
Oregano er en plante som har vært brukt i medisin og matlaging i flere tusen år. Dette gjelder spesielt rundt Middelhavet, hvor den har sin opprinnelse. Ved å dyrke oregano kan du skaffe deg ubegrenset tilgang til en av de viktigste krydderplantene. Det er verdt å vite at oreganoblomster tiltrekker seg sommerfugler, slik at du får ekstra liv og farger der plantene vokser.
Oregano – dyrkingstips
Det er lett å dyrke oregano! Dette gjelder uansett om du vil dyrke oregano i potte eller ute i hagen. Hvis du ønsker oregano i hagen, kan urten forkultiveres innendørs om våren før du planter den ut. Her er noen generelle tips om hvordan du dyrker oregano og får den til å trives:
- Oregano liker full sol, plant gjerne i sørvendt beliggenhet.
- Gjør jorda luftig før planting og bland inn kompost eller gjødsel.
- Oreganoplanter kan plantes med en avstand på ca. 40 cm mellom hver plante.
- Vann godt etter planting og deretter regelmessig hvis det er tørt.
- Tilfør litt gjødsel gjennom våren og sommeren.
Ved forkultivering bruker du vanlig såjord i brett eller potter som du plasserer på et varmt sted. Hold jorda fuktig. Når plantene har tre blader, er det passende å plante dem ut.
Ved innendørs dyrking av oregano er det best å plassere planten i direkte sollys ved et vindu som får mye sol. Du kan også bruke en plantelampe som supplement til naturlig sollys.
Slik bruker du oregano som krydder
Oregano kan høstes gjennom hele vekstsesongen. Plukk de ytterste bladene, så kommer det nye. Som krydderurt er oregano svært allsidig. Den er perfekt på pizza, i tomatsauser, gryteretter og til kjøtt. Fersk oregano kan også brukes i en salat. Kombiner gjerne oregano med andre urter, som timian og basilikum.
Tørke oregano
Hvis du lykkes godt med å dyrke oregano, vil du sannsynligvis få mer blader enn du klarer å bruke ferskt. Da er det et godt alternativ å tørke oregano. Ved å tørke oregano kan du også få frem andre smaker. Generelt har tørket oregano en mer konsentrert smak enn fersk oregano. Tørkede krydder fra egen avling er også en perfekt gave.
Start med friske blader uten misfarging. Du kan gå frem på to måter når du skal tørke oregano: lufttørking eller tørking i ovn. Uansett hvilken metode du velger, begynner du med å skylle bladene og tørke av vannet med papir eller et håndkle. Ved lufttørking binder du oregano i små buketter som du henger opp på et tørt sted innendørs med god ventilasjon. Det tar to til tre uker før bladene er tørre. Da kan du plukke dem av stilkene og oppbevare dem i en lufttett beholder.
Å tørke oregano i ovn går raskere. Slik kan du gjøre det:
- Spre bladene på en bakeplate med bakepapir.
- Sett ovnen på 50 grader.
- Vent til bladene er helt tørre, det tar én til to timer.
- La bladene avkjøles før du overfører dem til en lufttett beholder.
Lufttørking er å foretrekke, hvis du har mulighet. Det bevarer aromaen og næringsstoffer bedre enn rask tørking av oregano i ovn.
Forfatter: Johanna Damm
Faktagransket av Erik Hoekstra
Sist oppdatert 2022-12-28