Mynte
Velg myntesort
Mynte finnes i et enormt utvalg. Noen sorter egner seg best til matlaging og drinker, mens andre dyrkes mer for sitt vakre utseende eller gode duft. Den vanligste mynten til matlaging er grønnmynte, mens hjertemynte passer best til mojito. Varianter som sjokolademynte eller appelsinmynte lukter fantastisk, men er kanskje ikke like godt egnet til matlaging.
Hvor kan man dyrke mynte?
Mynte trives best på et varmt og solrikt sted, men klarer seg også godt i halvskygge. Når mynten først har etablert seg, sprer den seg raskt og gjerne via rotskudd. Derfor er det viktig å begrense dens plass (hvis du dyrker i bed) – vi pleier å grave ned en krukke rundt planten for å hindre røttene i å spre seg.
Mynte fungerer fint å dyrke i hagen, i potter på balkongen eller innendørs. Den passer også godt til hydroponisk dyrking. Å plante mynte i et gammelt leirkar og plassere det i hagen kan dessuten være veldig dekorativt!
Så mynte
Den enkleste og raskeste måten å dyrke mynte på er å ta stiklinger eller røtter fra en venn. Hvis du ønsker større valgfrihet i sorter og mer dyrkeglede, bør du starte fra frø.
For å sikre en god avling og at planten rekker å etablere seg før vinteren, bør du forkultivere innendørs. Hvis du sår utendørs i mai eller juni, har du også gode sjanser for et bra resultat.
Forkultivering og såing i potte
Forkultiver mynte i små potter eller pluggbrett tidlig på våren. Bruk såjord og dekk frøene med et tynt lag jord (eller perlite for best resultat). Hold plantene fuktige. Når de første karakterbladene viser seg, skal mynten pottes om i større potter. Utplanting skjer når faren for frost er over. Herd plantene før de flyttes ut.
Mynte har ikke store krav til næring, men litt gressklipp eller kompost kan være en god idé. Det er viktig at mynten ikke tørker ut, da mister den smak . Sørg derfor for rikelig vanning.
Hvis du dyrker i potte innendørs, gjør du på samme måte som beskrevet over, men planter om til større potte når plantene er ca. fem centimeter høye. Mynte kan dyrkes hele året innendørs, men trenger plantebelysning om vinteren for å fortsette å trives.
Høste mynte
Når mynten din er godt etablert, kan du begynne å høste. Plukk de øverste skuddene for å holde planten tett og fin. Dette hindrer også at mynten går i blomst og mister smak.
Før vinteren kan du høste alt som er igjen av mynten. Tørk eller frys den for bruk i den mørke årstiden. Hvis du dyrker i potte, bør du sette potten frostfritt.
Bruk av mynte
Mynte er ikke bare deilig i mojitos og til lam – selv om det er favoritter for mange.
Mynte brukes mye i libanesiske, persiske og vietnamesiske retter. En yoghurtsaus med mynte passer for eksempel perfekt til en meze-buffet. Kombinasjonen av mynte, koriander og persille gir en fantastisk smak til både gryteretter og sauser.
Hvorfor ikke eksperimentere og lage din egen sommerdrink? Eller, gjør som oss – bruk mynten til å live opp en mugge med vann.
Forfatter: Johanna Damm
Faktagransket av Erik Hoekstra
Sist oppdatert 2022-10-14