Un fantastique patrimoine culturel du 19ème siècle. On l’appelle aussi chou noir. Le Nero di Toscana produit de belles feuilles vert foncé bleuté avec une nervure centrale légèrement plus claire. Le chou palmier peut être utilisé frais ou cuit. Fantastique dans les salades, les ragoûts, les soupes ou rôti au four. Une variété de chou un peu plus jolie qui est également charmante à mélanger dans les massifs de fleurs. Une variété robuste et résistante qui est particulièrement délicieuse après quelques nuits de gel !

Chez Florea, nous aimerions vous suggérer de faire une soupe de chou palmier avec le Nero di Toscana, accompagnée d’un œuf poché et de crevettes. Un plat vraiment agréable pour l’automne et l’hiver !