Le Red Russian est en fait un chou frisé sibérien et un héritage culturel fantastique datant de 1863. Cette variété est néanmoins considérée comme une plante de “chou frisé” plus rare en raison de son apparence. Les feuilles décoratives sont vert mat avec des touches violettes provenant des nervures et des tiges. La variété est à croissance rapide et résiste à l’hiver même sous nos latitudes nordiques, ce qui est l’une des nombreuses raisons pour lesquelles elle est devenue si populaire. Elle est la plus savoureuse après les premières gelées et peut également être congelée si nécessaire. Elle convient parfaitement pour faire des chips avec de l’huile d’olive, de l’ail écrasé et du sel, ou pour être consommée fraîche dans les salades car son goût rappelle un peu celui des épinards. Elle est incroyablement riche en vitamines et peut être préparée de toutes les façons dont le chou frisé classique peut l’être.

En plus de son goût délicieux, le Red Russian est également incroyablement décoratif dans les plantations. Donc, si vous cherchez un beau chou qui peut orner les plates-bandes tout en apportant une dimension merveilleuse à la cuisine, le Red Russian est une variété qui vous séduira.