Le chou frisé
Le chou frisé peut pousser presque partout et pousse bien à l’air libre, dans des collet de palette et dans des pots. Quel que soit l’endroit où vous prévoyez de cultiver votre chou frisé, il est bon de le cultiver.
Quand semer le chou frisé ?
Le chou frisé peut être semé directement à l’extérieur ou dans un collet de palette et si vous lisez ceci en mai ou juin, c’est votre meilleur choix. Le chou frisé est résistant au froid et pousse relativement vite et si vous gérez bien vos plants, vous pouvez obtenir une récolte même si vous semez directement aussi tard qu’en juin ou juillet.
Cependant, les petites plantes risquent davantage d’être la nourriture des escargots ou exposées à l’infestation par les puces du sol. C’est pourquoi c’est une bonne idée de pousser vos semis à l’intérieur au printemps avant de les mettre en place.
Pré-culture
Nous semons généralement notre chou frisé en mars. Mais gardez à l’esprit que les plantes peuvent devenir volumineuses au bout d’un certain temps et que vous aurez besoin d’un endroit où les jeter au fur et à mesure de leur croissance – il peut être judicieux d’attendre avril.
Semez d’abord dans le lit de culture dans un sol pauvre en nutriments. Au début, les plantes auront besoin d’une température assez chaude, autour de 20 degrés. Une fois que les feuilles ont commencé à émerger, elles veulent être dans un endroit lumineux et légèrement plus frais. Arrosez continuellement avec un vaporisateur.
Lorsque les plantes ont développé leurs feuilles caractéristiques, c’est-à-dire les feuilles qui se forment après les deux premières feuilles en cœur, il est temps de les reconditionner. Les choux peuvent être transplantés immédiatement dans un pot de taille moyenne, mais pour de meilleurs résultats, il peut être judicieux de les transplanter dans un pot plus petit. Utilisez un terreau riche en nutriments et placez la plante un peu plus profondément qu’auparavant.
Arrosez ensuite et attendez.
En extérieur, nous avons une palette ou sur le balcon
Lorsque le printemps arrive, il est temps de sortir le chou frisé. Attendez que le risque de nuits de gel soit passé. Pour endurcir vos plantes, laissez-les à l’abri dehors pendant la journée pendant quelques jours. Elles seront probablement un peu léthargiques au début, mais elles s’y habitueront vite.
En palette et en extérieur
Le gros avantage de la culture du chou frisé en palette est qu’il est plus facile de le protéger des animaux. Un inconvénient est que la terre en palette perd plus rapidement ses nutriments qu’en plein air. Dans l’ensemble, cependant, la culture des choux en palette est très pratique et aussi esthétique. Gardez à l’esprit que les choux grandissent très gros, mettez donc deux ou trois plantes maximum par palette.
Utilisez un sol riche en nutriments et arrosez régulièrement. Nous utilisons des cultures de couverture, qui fonctionnent très bien. Il n’est pas nécessaire d’arroser aussi souvent ni d’ajouter autant de nutriments. Mais attention aux limaces !
Si vous voulez cultiver beaucoup de choux, la culture en extérieur est la meilleure option.
Sur le balcon dans un pot
Le chou frisé a besoin de beaucoup de terre et donc d’un grand pot. Dix litres suffisent, mais si vous pouvez mettre un pot de quinze litres, le chou s’épanouira encore mieux.
Fertilisation et nutrition
Le chou frisé peut survivre à la plupart des choses, mais pousse mieux s’il a un sol riche en nutriments. Fertiliser au printemps, puis ajoutez des nutriments tout au long de l’été. L’eau d’ortie ou l’eau dite « d’or » (une part d’urine, 10 parts d’eau) sont des alternatives bon marché et durables.
Attention aux animaux !
Les choux sont principalement menacés par trois dangers : les limaces, les larves de piérides du chou et les cerfs.
Lorsque les plantes sont petites, il est important de les protéger des limaces. Retirez tout ce que vous voyez et, si vous les cultivez dans un collet de palette, placez une sorte de stop-limaces dessus.
Les piérides du chou sont très beaux, mais leurs larves ne sont pas aussi amusantes. Protégez-les avec un filet à chou et assurez-vous de construire des supports hauts pour que le chou puisse pousser librement.
Les cerfs peuvent être difficiles à tenir à distance. Il faut les arrêter avec des clôtures ou des filets de protection solides.
Récoltez et mangez !
Une fois l’été arrivé et le chou frisé bien établi, il est enfin temps de récolter ! Il est possible de récolter en continu tout au long de l’été, mais veillez à conserver la majeure partie de la plante pour qu’elle continue de pousser.
Il est possible de récolter le chou frisé en continu tout au long de l’été, mais veillez à conserver la plus grande partie de la plante pour qu’elle continue de pousser.
L’un des avantages du chou frisé est qu’il peut être récolté tout au long de l’automne et même de l’hiver, car il est très résistant au froid. Après un hiver doux, vous pouvez même le récolter jusqu’au printemps. De plus, il est encore plus savoureux après les premières gelées !
Il existe mille façons de manger du chou frisé. Notre préféré est les chips de chou frisé, que nous préparons rapidement et facilement au four. Ou pourquoi ne pas ajouter un bouquet de chou frisé fraîchement cueilli à un pesto genovese classique ?
Auteur : Johanna Damm
Vérifié par Erik Hoekstra
Dernière mise à jour le 14/10/2022