Des fraises
« Les fraises étaient cuites et sucrées dans de grands bols et leur odeur était si forte qu’on pouvait les sentir jusqu’à la sortie de l’autoroute. » C’est ce qu’August Strindberg a écrit à propos des fraises dans son roman Röda rummet. Les fraises mûres nous font certainement penser au soleil radieux et aux belles journées d’été.
Cultiver des fraises
La culture des fraises permet de les cueillir directement sur la plante et de les manger pendant qu’elles sont encore chaudes grâce au soleil.
Vous pouvez planter des fraises à l’extérieur, mais il est également très intéressant de les cultiver dans des manchons de palette ou même dans un pot plus grand sur le balcon. Vous pouvez enterrer les plants de fraises au printemps et à l’automne. Plantez les fraises à une distance de 30 à 40 cm, puis de 60 à 80 cm entre les rangées. Dans un manchon de palette, vous pouvez placer deux rangées de quatre plants. Si vous avez déjà eu des fraises auparavant, il peut être judicieux de planter de nouvelles plantes dans un nouvel endroit, car cela réduit le risque de maladie. Les fraises aiment les sols bien drainés avec une teneur en humidité élevée et beaucoup de soleil.
Voici quelques conseils supplémentaires pour ceux qui veulent pouvoir cueillir autant de fraises que possible sur leurs plants :
- Choisissez une variété adaptée à votre région et à vos objectifs
- Arrosez régulièrement mais pas trop à chaque fois
- Couvrez le sol entre les plantes avec de l’herbe coupée ou un couvre-sol.
- Fertiliser les fraises, il existe des engrais spécial pour les fraises
- Protégez-les des nuisibles avec, par exemple, des filets ou un insecticide non toxique
Ramasser les fraises avec soin
Le fraisier est une plante vivace qui peut produire des fraises pendant de nombreuses années s’il prospère. Les fraises sont mûres environ un mois après l’ouverture des fleurs. Une fraise mûre doit être complètement rouge. Elles ne mûrissent pas toutes en même temps, la récolte prend donc généralement quelques jours. Il est facile d’endommager la plante lors de la cueillette des fraises. Une bonne façon de cueillir les fraises est de prendre la tige entre le pouce et l’index, puis de la tordre jusqu’à ce que la fraise se détache. De cette façon, vous ne risquez pas de déchirer une partie de la plante.
Les fraises ont une valeur nutritionnelle élevée
Comme la plupart des fruits et légumes de couleur caractéristique, les fraises rouges regorgent de vitamines et d’antioxydants. Malgré leur saveur intensément sucrée, les fraises sont relativement peu caloriques. On s’attend généralement à 41 calories pour 100 grammes. Elles contiennent également environ 60,8 mg de vitamine C, ce qui est proche des besoins quotidiens. Les fraises contiennent également de l’acide folique, du potassium et du manganèse.
Comment conserver les fraises
De nombreuses personnes qui cultivent des fraises les consomment généralement immédiatement après les avoir cueillies. Les fraises fraîches se conservent environ cinq jours au réfrigérateur. Il est tout à fait possible de les congeler ! De nombreuses personnes choisissent de les trancher au préalable et de les sucrer légèrement avant de les congeler. La façon la plus courante de préserver les saveurs des fraises est d’utiliser les fraises dans des jus et des confitures. Ces produits se conserveront jusqu’à l’été prochain s’il y a suffisamment de sucre ou d’autres conservateurs dans la recette.
Auteure: Johanna Damm
Vérifié par Erik Hoekstra
Dernière mise à jour 2023-12-04